Hướng dẫn cách làm chè lạc thơm ngon đúng điệu

0
170

Chè lạc mà một trong những món chè thơm ngon, bổ dưỡng vào mỗi dịp mùa hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chè lạc thơm ngon mà vẫn giữ được những hương vị của chè và lạc. Bài viết này của Blog Gấu Nhỏ sẽ bật mí phương pháp nấu chè lạc thơm ngon, giúp cho các mẹ nội trợ đa dạng thêm thực đơn các món chè ngày hè cho gia đình mình nhé.

Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon
Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon

Xem thêm: 3 món chè nha đam giải nhiệt cho ngày hè oi bức

Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon

Trước khi nấu món chè lạc này, chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm chè lạc dưới đây mới có thể làm được chè thơm ngon được.

Nguyên liệu nấu chè lạc

  • Sắn: 1 củ.
  • Đỗ xanh: 1/2 bát con, đã sát vỏ.
  • Lạc: 300g luộc chín.
  • Hạt lựu khô: 2 thìa.
  • Hạt trân châu nhỏ: 3 thìa.
  • Hạt trân châu lớn (Nếu cần thiết).
  • 1 lon nước cốt dừa.
  • Các loại gia vị cần thiết làm món chè lạc: Đường trắng, muối.

Sau khi chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ, và sơ chế lạc luộc chín, lúc này đã có thể bắt tay vào nấu món chè lạc ngon ngọt rồi đấy.

Bước 1: Sơ chế sắn để làm chè lạc

Củ sắn phải được gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước lạnh qua đêm. Việc rửa sạch và ngâm nước lạnh qua đêm sẽ làm mất đi độ nhớt của củ sắn gây ảnh hưởng tới món chè. Sau đó các bạn rửa thật sạch, cắt sắn thành các miếng vừa ăn. Đây là một trong những bí mật cách làm chè lạc ngon ngọt không phải ai cũng biết.

Sơ chế sắn để làm chè lạc
Sơ chế sắn để làm chè lạc

Bước 2: Ninh đỗ xanh

Hạt đỗ xanh sau khi đã sát vỏ, ngâm và đãi sạch để loại bỏ chất bẩn, các bạn cho vào nồi hoặc xoong, đổ ngập nước, nêm một chút muối và đun sôi nhỏ lửa.

Lưu ý: Hạt đỗ xanh sau khi đun cần phải nhừ, tơi xốp. Tránh trường hợp bị còn sống sượng. Ít nhất cần phải đun khoảng 20 phút để đảm bảo nhất.

Sơ chế đỗ xanh - Cách làm chè lạc ngon
Sơ chế đỗ xanh – Cách làm chè lạc ngon

 

Bước 3: Sơ chế hạt lựu

Hạt lựu khô cần phải được rửa sạch qua, cho vào nồi nước rồi đặt lên bếp, đun sôi trong khoảng 10 phút. Các bạn cần phải thử hạt lựu xem đã đạt đồ mềm dai chưa. Nếu đã vừa ngon, đổ hạt lựu vào nước lạnh. Đây chính là bí quyết làm hạt lựu không dính vào nhau, mà vẫn có được sự dai ngon mềm mại không phải ai cũng biết.

Sơ chế hạt lựu mềm dai cho món chè lạc
Sơ chế hạt lựu mềm dai cho món chè lạc

Bước 4: Lạc luộc chín

Luộc lạc cũng không hề đơn giản như các bạn nghĩ. Các bạn cần phải rửa sạch, ngâm lạc sống trong khoảng 15 phút. Sau đó cho vào nồi áp suất để luộc cho nhanh. Nhớ nêm thêm một thìa muối và phèn chua, để hạt lạc được trắng, và ngon thơm.

Luộc lạc ngon thơm
Luộc lạc ngon thơm

Bước 5: Làm hạt trân châu lớn

Cách làm hạt trân châu lớn cũng đơn giản lắm. Chỉ cần khuấy chút bột năng trong bát nước lạnh. Sau đó, thêm nước sôi từ từ, và dùng tay trộn đều tới khi khối bột đặc quánh. Tiếp đó nặn thành từng viên hạt trân châu lớn, rồi luộc cho hạt chín. Lưu ý là đừng làm những hạt trân châu quá lớn, sẽ khó ăn và làm mất đi vị ngon các bạn nhé ^^.

 

Bước 6: Bắt tay vào làm món chè lạc

Khi đỗ xanh đã được đun mềm và giừ nhuyễn, các bạn cho củ sắn vào đun tiếp, cho tới khi sắn cũng được chín mềm, dậy lên mùi thơm. Cần lưu ý là phải khuấy đều tránh cho nồi chè bị khê, bị dính đặc dưới đáy nồi.

 

Bước 7: Hoàn thành nấu chè lạc thơm ngon

  • Cho đường trắng vào, đun với lửa nhỏ. Nêm tiếp lon nước cốt dừa tạo hương vị thơm ngon cho món chè.
  • Thêm hạt lựu, trân châu nhỏ và lớn vào, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay, nêm nếm thêm đường sao cho phù hợp, vừa miệng.
  • Múc ra bát. Và món chè lạc này có thể ăn nóng hay nguội đều ngon.
Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành
Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành

Vậy là đã tới giờ thưởng thức món chè lạc đầy hấp dẫn này rồi. Các bạn có thể ăn nóng hoặc chế thêm đá vào để cảm nhận vị mát lạnh, giải nhiệt cho ngày hè oi bức. Qua bài viết hướng dẫn cách làm chè lạc ngon ngọt này, mình mong các bạn sẽ cập nhật thêm được một món chè ngon vào sổ tay nấu nướng để đa dạng, phong phú hơn các bữa ăn nhé. Thân chào và hẹn gặp lại ở các bài viết sau của Blog Gấu Nhỏ !!!

LEAVE A REPLY