Cùng học cách làm bánh gối thơm ngon giòn rụm tại nhà với Gấu Nhỏ

0
71

Blog Gấu Nhỏ là một tín đồ của món bánh gối giòn rụm thơm thơm như một bữa ăn nhẹ cho một buổi chiều làm việc mệt mỏi. Mình cũng đoán chắc là khi nghĩ tới bánh gối, các bạn đã cảm thấy ứa nước miếng rồi đấy. Hehe. Được rồi, hôm nay Gấu Nhỏ sẽ cùng với các bạn trổ tài làm bánh gối tại nhà để thết đãi gia đình, bạn bè, vừa đảm bảo vệ sinh nhé. Nào, sau đây chính là cách làm bánh gối của Gấu !

Cùng học cách làm bánh gối thơm ngon giòn rụm tại nhà với Gấu Nhỏ
Cùng học cách làm bánh gối thơm ngon giòn rụm tại nhà với Gấu Nhỏ

Cách làm bánh gối tại nhà vừa đơn giản mà lại không kém phần hấp dẫn

 

Rõ ràng rằng, việc làm những chiếc bánh gối tại nhà sẽ giúp các bạn được chủ động hơn trong việc chọn ra những loại nhân bánh, vỏ bánh và khẩu vị phù hợp cho chính mình. Hãy chọn lựa những nguyên liệu nấu nướng thật cẩn thận để đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh cho gia đình nhé. Và đọc kỹ các bước làm bánh gối sau đây

 

1. Chuẩn bị các nguyên liệu làm vỏ và nhân bánh gối

Các phần nguyên liệu này chuẩn bị khẩu phần ăn cho 4 người.

Các nguyên liệu làm phần vỏ bánh:

  • 500 gram bột mỳ đa dụng
  • 1,5 gram men bột nở. Nếu không có thì các bạn bỏ qua cũng được nhé.
  • Trứng gà 2 quả
  • 220 ml sữa tươi loại ít đường
  • 50 gram bơ nhạt hoặc mặn, có thể thay thế bằng 50ml dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối.

Các nguyên liệu làm phần nhân bánh:

  • 4-5 cái mộc nhĩ
  • Miến dong
  • 1/2 củ đậu hoặc xu hào
  • 200 gram thịt lợn xay
  • 1/2 củ hành tây
  • Gia vị, bột nêm, hạt tiêu, hành tím
  • Trứng cút hoặc trứng gà tùy sở thích của bạn
Các nguyên liệu làm nhân bánh gối
Các nguyên liệu làm nhân bánh gối

2. Hướng dẫn cách làm bánh gối

Cách làm phần vỏ bánh gối

  • Rây phần bột mỳ cho mịn, hoặc nếu đã mịn thì bỏ qua bước này
  • Trộn hỗn hợp sữa tươi, bơ nhạt, nửa thìa cà phê muối cùng với lòng đỏ 1 quả trứng gà thành một hỗn hợp.
  • Cho dần dần phần hỗn hợp đã trộn trên vào 500 gram bột mỳ và nhào nặn đều tay. Các bạn phải thật sự chú ý, không được làm quá nhanh mà ẩu, khiến bột bị quá nước nhão là không làm bánh được đâu nhé. Phải thật kiên trì cho từng chút một cho tới khi bột mỳ dẻo và đều tay là được nhé
  • Lưu ý với cách làm bánh gối ngon, nếu các bạn muốn vỏ bánh gối được giòn rụm vàng óng, thì có thể trộn thêm khoảng 50g bột nếp và một ít bột nghệ vào phần bột mỳ để tạo độ giòn và vàng cho bánh nhé.
  • Chia bột thành các phần nhỏ, dùng cán bột để dàn mỏng ra. Chú ý độ mỏng của vỏ bánh để đảm bảo chất lượng của bánh gối nhé các tình yêu. Không có cán bột thì dùng vỏ chai thủy tinh cũng được nhé.
  • Các bạn cán vỏ bánh ra thành từng vỏ hình tròn phù hợp cho tới khi hết bột. Các bạn nhớ mỗi lần cán vỏ bánh gối lại thoa một ít bột mỳ để chống dính.
Cách làm vỏ bánh gối vàng giòn
Cách làm vỏ bánh gối vàng giòn

Vậy là chúng ta đã biết cách làm vỏ bánh gối rồi đấy. Nào, tiếp theo chúng ta chuẩn bị làm nhân bánh thôi !!!

Cách làm phần nhân bánh gối:

  • Phần Củ đậu hoặc su hào các bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi chỉ vừa ăn
  • Đem trứng cút hoặc trứng gà (tùy các bạn lựa chọn) luộc chín bóc vỏ. Lưu ý, nếu các bạn dùng trứng cút để làm bánh thì nên cắt làm đôi, còn trứng gà thì xắt làm 4. Dùng sợi chỉ xắt trứng để không bị dính vào dao nhé
  • Ngâm mộc nhĩ và miến,rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hành tây đem gọt bỏ vỏ và thái hạt lựu thật nhỏ để tăng thêm hương vị cho bánh
  • Bắc chảo lên bếp và phi hành tím cho thật thơm. Tiếp theo cho phần thịt lợn xay nhuyễn đã được chuẩ bị từ trước vào xào, cho một chút hành tây tăng hương vị mà một ít hạt nêm tùy theo khẩu vị các bạn.
  • Tiếp đó tắt bếp, trộn đều thịt lợn xay với các nguyên liệu làm bánh gối khác như mộc nhĩ, miến, su hào(hoặc củ đậu), ½ thìa cà phê hạt tiêu và ít bột nêm cho vừa miệng nhé.
Cách làm nhân bánh gối của Gấu :))
Cách làm nhân bánh gối của Gấu :))

3. Nhân và vỏ bánh gối đã sẵn sàng. Chuẩn bị hoàn thành món bánh gối nào

  • Lấy phần lòng đỏ trứng gà còn lại cho vào bát, đánh tan để chuẩn bị nhồi nhân vào bánh gối. Có thể dùng găng tay ni lông để đảm bảo vệ sinh nhé !
  • Phết 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà xung quanh mép vỏ bánh gối. Lấy phần nhân bánh cho vào giữa vỏ bánh gối. Sau đó đặt miếng trứng cút(hoặc trứng gà) vào và dần dần gấp mép bánh lại, tạo hình gập thành nếp để tăng tính thẩm mỹ cho những chiếc bánh do chính tay bạn làm ra
  • Chiên bánh ngập dầu trong chảo dầu nhé. Cần dùng một lượng dầu lớn để đảm bảo bánh được giòn tan. Nhớ cho bánh gối vào khi dầu trong chảo đã nóng giá. Bạn phải biết giữ nhiệt độ vừa đủ để vừa không cháy dầu ăn mà lại vừa chiên được những chiếc bánh gối vàng ruộm giòn ngon
Vậy là chúng ta đã hoành thành xong những chiếc bánh gối ngon ngon !
Vậy là chúng ta đã hoành thành xong những chiếc bánh gối ngon ngon !

4.Cách làm nước chấm bánh gối

Để ăn bánh gối cho thật ngon, chúng ta không thể quên được phần nước chấm. Theo Gấu Nhỏ, nước chấm chính là linh hồn làm nên vị ngon cho tất cả các món ăn. Với cách làm bánh gối của Gấu, các bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm bánh gối sau đây nhé:

  • Dùng đu đủ xanh, cà rốt thái vừa miếng. Các bạn có thể tạo hình thêm để càng bắt mắt. Hãy cố gắng lên, giờ có rất nhiều loại dao giúp tạo hình cà rốt, đu đủ, xu hào rồi mà
  • Băm nhuyễn tỏi ớt
  • Pha chế nước chấm bánh gối: các bạn có thể tham khảo công thức 1:1:1:4 với Nước mắm, đường, dấm và nước lọc. Cho phần đu đủ xanh, cà rốt, ớt tỏi băm nhuyễn, khuấy đều và để 15 phút cho ngấm là đã có thể dùng được rồi đấy
Cách làm bánh gối giòn ngon tại nhà cho những dịp liên hoan gia đình
Cách làm bánh gối giòn ngon tại nhà cho những dịp liên hoan gia đình

Phù, cuối cùng thì chúng ta cũng xong món bánh gối tại nhà rồi đấy. Biết bao nhiêu công đoạn khó khăn để làm ra một chiếc bánh gối: từ làm vỏ bánh gối sao cho ngon rồi tới các bước làm nhân bánh, chiên bánh và cuối cùng là chuẩn bị nước chấm bánh gối. Đã đến giờ thưởng thức rồi. Gấu Nhỏ hy vọng sau bài viết này về cách làm bánh gối ngon tại nhà, các bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh gối thơm ngon cho chính mình và người thân rồi. Chúc các bạn may mắn nhé !

 

LEAVE A REPLY