Cách nấu lẩu gà ngon cho ngày đông lạnh giá

0
188

Lẩu vốn là một món ăn khoái khẩu của nhiều người trong ngày đông lạnh giá, hương vị thơm ngon cùng với các loại rau củ khiến nhiều người cảm thấy thích thú. Và đặc biệt, món lẩu gà là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong mỗi gai đình. Bài viết này Blog Gấu Nhỏ xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu gà ngon ở nhà để các bạn sẽ có thêm thật nhiều món ăn cho ngày đông này nhé

 Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng
Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng

Lẩu gà vốn là một món ăn ngon, cách nấu lẩu gà ngon cũng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể nấu  được một nồi lẩu gà ngon đúng chuẩn.

Dưới đây chúng tôi giới thiệu các món lẩu gà dễ làm tại nhà

Cách nấu lẩu gà nấm

Nguyên liệu nấu lẩu gà nấm bạn cần chuẩn bị đầy đủ như sau:

  • 1 cân thịt gà ta đã được làm sạch trong đó gồm có 500g xương gà cùng với 1kg bún và 2kg sả. 100g khoai môn và 100g nấm rơm, 100g cà chua nguyên quả đã chín mềm.
  • Cần chuẩn bị một số loại rau để nhúng lẩu như sau: 100g hoa súng, 50g bắp chuối, rau thìa là, rau cải xanh 100g, 100g hoa bí, 100g rau đắng, 100g rau muống tươi ngon.
  • Gia vị: bạn cần chuẩn bị 1 thìa nhỏ riềng băm nhuyễn cùng với 1 thìa tỏi băm nhuyễn và 4 thìa nhỏ dầu ăn, nửa hộp cà chua, 4 thìa nhỏ tương ớt, và 1 thìa cà phê rễ mùi, cùng với 3 thìa nhỏ nước cốt chanh, 3 thìa nhỏ nước mắm, 3 thìa đường và 1 thìa nhỏ bột nêm gà.

Các bước để làm món lẩu gà nấm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn mang gà chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn, sả mang cả củ đập dập rồi cắt khúc. Bông hoa súng bạn mang tước bỏ vỏ xơ rồi rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 5cm. Các loại rau khác để nhúng bạn rửa sạch sau đó cắt ngắn cho vừa ăn.

Cà chua quả chín bạn mang cắt thành miếng, khoai sọ mang gọt sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn sau đó hấp chín. Nấm rơm bạn mang rửa sạch rồi ngâm qua nước. Xương gà bạn mang chần qua nước sôi sau đó cho vào nồi ninh để lấy nước dùng.

Trang trí đĩa rau: bạn xếp các bông hoa súng quanh đĩa sau đó xếp rau cải xanh, rau đắng, rau muống rồi đến bắp chuối đã thái nhỏ trải đều quanh đĩa sau đó cho cà chua và cắm hoa bí lên. Ở chính giữa đĩa rau bạn để bún đồng thời cắm thêm ớt tỉa hoa và rau thìa là lên trên.

Đun nước lẩu: bạn đặt nồi lên bếp sau đó cho dầu ăn và tỏi phi thơm rồi cho sả đập dập và cà chua vào xào lên. Sau đó tiếp tục cho thêm tương ớt và riềng cùng với rễ mùi và hành tây đã thái nhỏ đảo thật đều để hỗn hợp đó khô lại sau đó bạn cho gà vào và xào cho săn lại, cho thêm nấm rơm đảo đều lên.

Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe
Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe

 Cuối cùng bạn cho nước gà vào và nêm gia vị sau đó thêm vào nước mắm và đường cùng với chút nước cốt chanh cùng với bột nêm và muối cho vừa miệng. Bạn nấu sôi lẩu gà lên sau đó nhúng rau để ăn nóng.

Cách nấu lẩu gà thập cẩm đơn giản mà ngon

Để nấu lẩu gà thập cẩm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nấu lẩu gà như sau:

  • 1 con gà mái khoảng gần 2kg
  • 400g khoai tây
  • 100g nấm rơm loại búp
  • 300g cà rốt
  • Nửa cân dừa nạo
  • 1 quả dừa xiêm
  • 4 thìa súp bột cà ri dạng khô
  • 2 thìa súp bột cà ri dạng nước
  • Hạt tiêu, muối, đường cùng với một chút mì chính
  • 6 tép tỏi và dầu ăn cùng với ớt
  • 4 thìa súp màu hạt điều đỏ
  • 4 thìa sả bào để tạo thêm mùi vị
  • 4 cây sả và một số loại rau để ăn kèm

Cách thực hiện lẩu gà thập cẩm

Gà đã chuẩn bị bạn mang gà làm sạch sau đó chặt thành các miếng vừa ăn và để ráo nước

Sau đó bạn ướp gà với tiêu, đường, muối, bột ngọt và tỏi băm nhuyễn sau đó thêm nửa thìa bột cà ri khô cùng với nửa phần bột cà ri nước, sả bào, thêm màu hột điều đỏ.

Có thể để gà nguyên trong nồi rồi nhúng rau ăn dần
Có thể để gà nguyên trong nồi rồi nhúng rau ăn dần
  • Để gà ngấm khoảng 15 phút
  • Về phần khoai, cà rốt bạn mang gọt sạch vỏ rồi tỉa hoa và luộc sơ, xào sơ cho thêm gia vị vào
  • Dừa nạo đã chuẩn bị bạn mang vắt lấy nước cốt sau đó lấy 3 bát to nước gião
  • Sả bào đem băm nhuyễn và cắt khúc, đập giập
  • Nấm bạn mang gọt sạch chân rồi ngâm nước lạnh pha với bột năng khoảng 10 phút, xả sạch với nước và xào qua.
  • Khi chảo nóng lên bạn cho 4 thìa súp dầu, tỏi băm nhuyễn bạn mang phi vàng lên sau đó cho bột cà ri khô còn lại, cà ri nước, gà xào cho thấm và sả đã cắt khúc nước dừa xiêm cùng với nước dừa gião.
  • Hầm gà cho mềm để cho nấm và khoai cùng với cà rốt, sau khi tất cả đã chín đều thì cho nêm lại và thêm nước dừa và nấu thêm 5 phút nữa.
  • Múc gà ra bát và dọn chung với chén muối ớt cùng với bún hay bánh mì xắt, có thể múc ra ăn ngay hoặc để trong nồi để nhúng rau ăn từ từ cũng được nhé.

Trên đây chúng tôi vừa hướng dẫn cách nấu lẩu gà ngon mà hấp dẫn, đơn giản lại bổ dưỡng và an toàn với sức khỏe. Chúc các bạn thành công.

 

LEAVE A REPLY