Hướng dẫn chi tiết cách làm pate gan ngon và đơn giản ngay tại nhà

2
249

Pate vốn là một thức đồ ăn kèm khá phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người. Pate dùng ăn kèm với bánh mì hay xôi đều rất ngon và hấp dẫn. Thế nhưng trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mặt hàng trôi nổi, bản thân mỗi chúng ta chắc cũng hơn một lần nghe thấy những cảnh báo về các sản phẩm pate không an toàn. Bởi vậy bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm pate gan ngon ngay tại nhà.

Pate rất ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích
Pate rất ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích

Hướng dẫn cách làm pate gan như thế nào?

Để có thể làm pate từ gan bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • Thịt lợn xay nhỏ: 150g ( bạn nên chọn phần nạc vai cho ngon nhé)
  • Gan lợn: khoảng 150g
  • Một chút thịt mỡ và 1 miếng bì lợn nhỏ
  • 200ml sữa tươi không đường và bánh mì
  • Gia vị nêm nếm bao gồm: tỏi, hành khô, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn bơ và đường.

Cách làm chi tiết món ăn pate gan lợn tại nhà

Bước 1:Đầu tiên bạn rửa sạch gan lợn đã chuẩn bị sau đó thái thành từng miếng nhỏ

Các nguyên liệu chính để làm pate gan ngon
Các nguyên liệu chính để làm pate gan ngon

Sau đó bạn cho khoảng 120ml sữa tươi để ngâm gan heo, công đoạn này giúp khử đi mùi tanh của gan, ngâm trong khoảng 20 phút nhé.

Ngâm gan với sữa để khử mùi tanh
Ngâm gan với sữa để khử mùi tanh

Bì lợn thái thành các miếng nhỏ

Bánh mì bạn bóp vụn nửa cái sau đó ngâm với 80ml sữa còn lại

Hành và tỏi đã chuẩn bị bạn mang bỏ vỏ, làm sạch rồi băm nhỏ chúng ra

Bước 2: Để thực hiện cách làm pate gan heo ngon bạn tiếp tục thực hiện bước sau

  • Bạn vớt gan lợn đang ngâm trong sữa tươi không đường ra sau đó rửa thật sạch với nước và để cho ráo nước hoàn toàn.
Phi hành thơm lên sau đó cho cả thịt và gan vào
Phi hành thơm lên sau đó cho cả thịt và gan vào
  • Bạn cho hành và tỏi vào phi thật thơm lên rồi cho bì lợn, thịt và gan, mỡ vào. Sau đó nêm nếm thêm một chút đường, muối và bột ngọt cho vào xào đều lên.
  • Khi nào thấy hỗn hợp gần chín thì bạn cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung, tiếp đến rắc hạt tiêu lên cho dậy mùi thơm và tắt bếp đi.

Bước 3:Bạn cho toàn bộ các nguyên liệu ở bước 2 vào máy xay bật cho xay nhuyễn.Tiếp đến cho hỗn hợp vừa xay được ra một chiếc bát khác, sau đó phết một chút bơ lên cho thơm và mang đi hấp cách thủy chừng 40 phút cho hỗn hợp chín hẳn.

  • Cho hỗn hợp vừa rồi vào một chiếc bát rồi phết bơ lên
  • Sau 40 phút bạn lấy hỗn hợp ra rồi để nguội sẽ thấy pate tự đông lại và bạn sẽ có thể dễ dàng lấy miếng pate ra một cách dễ dàng lúc úp ngược chiếc bát xuống. Bạn cũng có thể dọn ra ăn kèm với bánh mì hay xôi mặn tùy ý thích.

Cách 2:Ngoài cách làm pate gan như trên bạn cũng có thể thực hiện theo một cách làm pate gan ngon nữa dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu làm pate gan

  • 200g gan, có thể dùng gà hay lợn đều được
  • 100g thịt lợn nạc vai xay nhỏ
  • Tỏi và hạt tiêu
  • Đường, muối, nước mắm

Hướng dẫn cách làm chi tiết pate gan

  • Bạn lấy tỏi băm nhỏ và phi thơm trước 1 ít
  • Tiếp đến cho cả gan và thịt vào rồi xào chín, sau đó bạn nêm thêm mắm, muối và đường, hạt tiêu cho vừa miệng rồi đổ nước vào nồi này khi nào thịt chín thì nước cũng chỉ còn xâm xấp mặt
Pate ngon hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe
Pate ngon hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe
  • Sau đó cho tiếp tỏi và chảo cho phi thơm lên và cho bơ vào để trộn đều
  • Cho tất cả các nguyên liệu trên bao gồm cả cái và nước vào máy xay nhuyễn ra
  • Cuối cùng cho hỗn hợp này vào hũ đựng sau đó cất vào tủ lạnh
  • Pate gan đã hoàn thành bạn cứ để trong tủ lạnh qua đến, đến sáng thức dậy sẽ thấy nó đông lại thành pate có thể ăn được.

Lưu ý nhỏ khi làm món pate từ gan

  • Nếu như bạn làm pate từ gan cho các em nhỏ thì không nên cho rượu vào sẽ khiến pate có mùi nồng và các em nhỏ thường không thích mùi vị này
  • Muốn pate ngon hơn bạn có thể làm bằng gan lợn hay gan gà mà không cần cho thêm thịt băm nhuyễn, tuy nhiên nếu như làm pate gan bằng toàn bộ gan thì pate sẽ hơi khô đấy nhé
  • Bạn không nên cho nhiều bơ quá trong quá trình làm sẽ làm pate rất ngậy
  • Sau khi làm pate xong bạn có thể mang đi hấp hay đem nướng lên tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn. Vào mỗi buổi sáng được thưởng thức một ổ bánh mì nóng giòn với nhân pate thơm phức và thêm chút rau sống thơm, vị béo ngậy của bơ, cay cay của tương ớt sẽ đánh thức một ngày mới nhiều năng lượng trong cơ thể bạn và lấp đầy cái dạ dày đang trống rỗng qua một đêm dài.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể dùng pate để làm món ăn cho các bé ngon miệng, dễ ăn và đặc biệt không phải lo lắng khi các bé ăn ở ngoài hàng. Trước khi cho các bé ăn bạn cần hấp pate lại, pate lạnh thường không tốt cho họng của các bé đâu nhé.

Trên đây là 2 cách làm pate gan ngon và đơn giản ngay tại nhà, chúc các bạn thành công và luôn mang đến cho gia đình những món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất. Blog Gấu Nhỏ sẽ luôn đồng hành với các bạn trong chuyên mục cách làm những món ăn ngon !

 

 

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY