Cách làm bánh flan ngon béo ngậy nhưng không ngán

2
319

Bánh flan dường như quá quen thuộc với tín đồ ăn vặt như chúng ta. Đây là món ăn vặt dễ tìm mà giá thành lại rẻ. Blog Gấu Nhỏ xin chia sẻ các loại bánh flan ngon, dễ làm và đặc biệt là ăn nhiều vẫn không thấy ngán. Dưới đây là một số công thức cách làm bánh flan thông dụng và đơn giản. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé !

Các loại bánh flan thơm ngon, ăn hoài không ngán
Các loại bánh flan thơm ngon, ăn hoài không ngán

Các loại bánh flan ngon

1. Bánh flan rau câu

Bánh flan rau câu đang hấp dẫn giới trẻ
Bánh flan rau câu đang hấp dẫn giới trẻ

Món bánh flan rau câu cũng được giới trẻ ngày nay săn đón rất nhiều. Vì ngoài lớp rau câu giòn giòn thì bên trong là phần bánh flan béo ngậy, thơm mùi trứng sữa.

Nguyên liệu làm món bánh flan rau câu:

– Sữa tươi không đường : 220ml

– Sữa đặc : 4 thìa

– Trứng gà : 4 quả

– Cà phê hòa tan : 2 gói

– Khuôn đổ bánh flan

– Đường trắng : 300g

– Bột rau câu

Cách làm bánh flan rau câu

– Đổ sữa tươi ra một bát lớn, cho hết 4 thìa sữa đặc vào khuấy đều.

Đổ sữa ra bát
Đổ sữa ra bát

– Đập 4 quả trứng vào một bát khác, đánh cho đều trứng lên. Dùng rây lọc qua bát sữa để lấy được phần trứng gà mịn.

Đập trứng ra và đánh đều lên
Đập trứng ra và đánh đều lên
Lọc qua rây để thu lại phần trứng mịn
Lọc qua rây để thu lại phần trứng mịn

– Khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, rồi cho vào nồi hấp từ 30-40 phút là được.

Đổ hỗn hợp vào khuôn để tạo khuôn bánh flan rau câu
Đổ hỗn hợp vào khuôn để tạo khuôn bánh flan rau câu

– Sau đó lấy bánh ra, đặt vào thau nước lạnh cho bánh nguội, rồi tiếp tục để trong tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

– Cho hai thìa bột rau câu cùng 400ml nước sạch vào nồi nhỏ, sau đó để thêm đường vào khuấy đều. Sau đó cho lên bếp để nhỏ lửa đun lên.

– Khi rau câu đã sôi được khoảng 2 phút cho cà phê vào hòa tan.

Chuẩn bị phần rau câu
Chuẩn bị phần rau câu

– Tách nhẹ phần bánh flan rồi úp ngược cốc vào khuôn lớn hơn sao cho phần bánh flan nằm ở  giữa, rồi đổ phần rau câu lên trên.

– Bạn chỉ cần đợi bánh flan rau câu đông lại là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm là món bánh flan rau câu rất ngon
Thành phẩm là món bánh flan rau câu rất ngon

Bánh rau câu flan sẽ càng ngon hơn khi được làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ đấy ^^

Xem thêm: Cách làm bánh flan rau câu ngon ăn hoài ăn mãi mà không ngán

2. Bánh flan trái dừa

Nguyên liệu để làm bánh flan trái dừa gồm có :

– Trứng gà : 10 quả

– Sữa đặc : 1 lon

– Dừa xiêm : 2 quả

– Vani : 2 ống

– Bột mì đa dụng : 60gram

Thực hiện theo những bước sau để có món bánh flan trái dừa nhé:

– Bước 1 :

+ Dừa xiêm lựa quả tươi, gọt bỏ lớp vỏ xốp bên ngoài. Chặt bỏ phần sọ dừa sao cho vẫn giữ nguyên được quả. Tiếp tục cạo bỏ lớp sần sùi màu nâu bên ngoài cùi dừa để trông đẹp mắt hơn.

+ Khoét 1 lỗ nhỏ phía trên cùi dừa và đổ nước ra bát.

+ Cho trứng vào một bát khác, nhẹ tay đánh đều lên.

Đập lấy lòng đỏ trứng chuẩn bị cách làm bánh flan trái dừa
Đập lấy lòng đỏ trứng chuẩn bị cách làm bánh flan trái dừa

– Bước 2 :

+ Đổ hết lon sữa đặc ra bát to, dùng lon sữa đó đong 2 lon nước dừa cho vào bát sữa đặc. Cho hết bột mì vào khuấy đều.

+ Cho 2 ống vani và trứng vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục khuấy đều tay để hỗn hợp có màu vàng kem đẹp mắt.

+ Đổ hỗn hợp qua rây lọc để thu được hỗn hợp mịn và không bị đọng lòng trắng trứng.

– Bước 3 :

+ Đổ hỗn hợp vào quả dừa ( lưu ý không đổ quá đầy ). Cho vào nồi hấp trong vòng 30 – 40 phút.

+ Sau đó lấy ra để nguội. Bổ trái dừa ra làm đôi là có thể thưởng thức ( có thể rưới thêm caramel hoặc cà phê nếu thích ).

Thế là làm xong món bánh flan trái dừa rồiiiiii
Thế là làm xong món bánh flan trái dừa rồiiiiii

Vậy là hoàn thành món tráng miệng cho cả nhà rồi. Quá đơn giản phải không nè !

3. Bánh flan trà xanh

Để làm món bánh flan trà xanh cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau :

– Trứng gà : 2 quả

– Sữa tươi : 1 bịch

– Kem tươi : 50ml

– Đường : 300gr

– Bột trà xanh : 15gr ( bột trà xanh Thái Nguyên hay của Nhật Bản đều được nhé ).

– Khuôn đựng và khay nướng.

Cách làm bánh flan trà xanh:

– Cho đường vào nồi, đặt lên bếp để nhỏ lửa. Đun cho nóng đường đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Đổ phần đường này ra đáy khuôn.

– Đổ hết sữa tươi và kem tươi vào một chiếc nồi khác. Đặt lên bếp và đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp này sánh lại. Đập trứng lấy lòng đỏ rồi dùng máy đánh trứng đánh đều lên, trút hết vào nồi sữa và khuấy thêm 2-3 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau.

– Cho bột trà xanh vào nồi sữa và khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp ra khuôn đã có sẵn đường đun chảy.

Cách làm bánh flan trà xanh
Cách làm bánh flan trà xanh

– Để bánh vào lò nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó lấy ra để vào ngăn mát tủ lạnh.

Thế là hoàn thành xong món bánh flan trà xanh rồi đấy các bạn.

Bánh flan trà xanh có màu đẹp mắt
Bánh flan trà xanh có màu đẹp mắt

Một vài lưu ý khi làm bánh flan. Mẹo nhỏ cách làm bánh flan không bị hỏng

1. Khuôn bánh

Các loại khuôn làm bánh flan cũng cần phải lựa khuôn nhỏ, vừa phải để đựng bánh. Nếu chọn khuôn quá to sẽ làm mất vẻ thẩm mĩ của chiếc bánh flan cũng như gây cảm giác ngán cho người ăn.

Khuôn nhựa được nhiều người lựa chọn để làm bánh flan
Khuôn nhựa được nhiều người lựa chọn để làm bánh flan
Hoặc loại khuôn nhỏ như thế này
Hoặc loại khuôn nhỏ như thế này

 

2. Bánh bị đông đá

– Do tỉ lệ trứng – sữa chưa phù hợp. Chú ý cân chỉnh như hướng dẫn.

– Nhiệt độ, thời gian nướng/hấp bánh quá thấp chưa làm chín bánh.

3. Bánh bị rỗ mặt

– Nguyên nhân : Hơi nước chảy xuống từ nắp nồi làm phần mặt bánh bị rỗ.

– Khắc phục bằng cách : Dùng 2 khăn sạch và thấm nước tốt. Một cái phủ lên cốc/khuôn bánh flan, cái còn lại phũ lên miệng nồi rồi đậy nắp lên. Hoặc là tầm 10 – 15 phút các bạn mở nắp ra và lau phần nước đọng.

Blog Gấu Nhỏ vừa giới thiệu đến các bạn cách làm bánh flan ngon, dễ thực hiện tại nhà. Bài viết này chỉ là phần giới thiệu đầu thôi, cùng đón chờ những bài viết tiếp theo về các loại bánh đặc biệt là món bánh flan cực thơm ngon bổ dưỡng này nhé !

Xem thêm:

  1. Cùng học cách làm bánh gối thơm ngon giòn rụm tại nhà với Gấu Nhỏ
  2. Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY