Cách làm chè sương sa hạt lựu tại gia đình đơn giản, ngon miệng

Cách làm chè sương sa hạt lựu tại gia đình đơn giản, ngon miệng

Cách làm chè sương sa hạt lựu không quá cầu kỳ phức tạp, thực ra là khá đơn giản. Chè sương sa hạt lựu là một trong những món khoái khẩu của mình khi đi với lũ chúng bạn bởi lẽ, loại chè này không quá ngọt gắt như những chè khác. Sau khi cất công tìm hiểu và thử nghiệm, bài viết này của Blog Gấu nhỏ sẽ hướng dẫn cách làm món chè thơm ngon có tên mỹ miều: ” Sương Sa Hạt Lựu ” này nhé.

Cách làm chè sương sa hạt lựu tại gia đình đơn giản, ngon miệng
Cách làm chè sương sa hạt lựu tại gia đình đơn giản, ngon miệng

Xem thêm các món chè ngon khác của Blog Gấu Nhỏ

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè sương sa hạt lựu

  • 200g đậu xanh đã tách vỏ
  • 1 bó lá dứa, 1 củ dền đỏ, 3 củ cà rốt nhỏ
  • 200g củ mã thầy đã gọt vỏ
  • Thạch, lạc rang, dừa, nước cốt dừa, đường, bột năng, muối
Các nguyên liệu để nấu chè sương sa hạt lựu
Các nguyên liệu để nấu chè sương sa hạt lựu

Sau đây là hướng dẫn cách làm chè sương sa hạt lựu ngon thơm

 

Bước 1: Sơ chế chế biến đậu xanh

Đậu xanh được cho vào bát nước lạnh ngâm nở, sau đó đổ vào nồi ninh nhừ và nêm 1 nhúm muối để quá trình ninh đậu xanh được nhanh hơn. Bạn chỉ nên đổ nước xăm xắp mặt đậu và đun nhỏ lửa, để hỗn hợp đậu thật nhừ. Sau khi nấu xong, hỗn hợp đậu xanh phải được đánh nhuyễn đặc như cháo. Tiếp đó, các bạn nêm thêm đường vừa đủ ăn theo sở thích, một chút vani cho thơm ngậy mùi, rồi nấu thêm 5 phút. Lưu ý khi chế biến đậu xanh cần phải quấy đều tay, tránh trường hợp để đậu xanh bén nồi gây mùi khê khó chịu

Bước 2: Sơ chế phần lá dứa, củ dền đỏ và cà rốt để làm 3 loại nước màu đỏ, cam, xanh tự nhiên

Phần lá dứa được đem đi rửa sạch cắt khúc. Củ dền và cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Để đảm bảo vệ sinh, các bạn nên đem ngâm với 1 chút muối để bớt đi các chất bẩn nếu có. Sau đó cho lá dứa, củ dền, cà rốt vào máy say sinh tố xay riêng, rồi lọc lấy phần nước màu để sử dụng. Vậy là chúng ta đã có 3 tô nước màu với màu xanh của nước lá dứa, màu đỏ của củ dền, và màu cam của cà rốt. Chính những màu sắc này sẽ tạo nên vẻ đẹp lung linh cho món chè sương sa hạt lựu.

 

Bước 3: Bắt tay vào giải quyết mã thầy

 

Củ mã thầy sau khi gọt vỏ, các bạn thái hạt lựu, và ngâm vào phần nước màu đã tạo ra ở bước 2 trong khoảng thời gian 30 phút để nhuộm màu bắt mắt. Sau đó vớt hết phần mã thầy ra rổ giá để khô ráo. Phần nước màu còn lại có thể cho vào nồi để sử dụng làm nước luộc.

Phần bột năng rây lên trên mã thầy, cho hạt bột bám đều xung quanh từng hạt mã thầy. Tiếp đó, chúng ta dùng phần nước màu vừa rồi, đun sôi, rồi cho mã thầy đã tẩm bột năng vào. Mã thầy khi chín sẽ nổi, các bạn đem vớt ra cho vào bát nước lạnh. Như vậy là chúng ta đã có được những hạt lựu mã thầy bắt mắt đẹp lung linh rồi đó.

Các nguyên liệu để nấu chè sương sa hạt lựu
Các nguyên liệu để nấu chè sương sa hạt lựu

Bước 4: Chế biến phần nước cốt dừa, lạc, và thạch

 

Nước cốt dừa cho vào nồi, chế thêm ít bột năng, đường và 1 nhúm muối nhỏ sao cho hơi ngọt vừa đủ ăn, rồi quấy cho thật thơm. Thạch thái thành các sợi dài vừa đủ ăn, lạc rang đập dập.

Bước 5: Trang trí món chè sương sa hạt lựu

Bỏ mã thầy vào trong cốc, thêm các loại thạch, nước cốt dừa, đậu xanh đã quấy và chút lạc rang trình bày cho thêm phần bắt mắt. Nếu có thêm ít dừa nạo nữa thì thật tuyệt vời !

Cách làm chè sương sa hạt lựu tại gia đình đơn giản, ngon miệng
Cách làm chè sương sa hạt lựu tại gia đình đơn giản, ngon miệng

Tới đây, chỉ còn một bước cực kỳ nhỏ nhoi, nhưng lại là quan trọng nhất. Đó là thưởng thức cốc chè sương sa hạt lựu do chính bản thân các bạn làm ra. Hehe. Chắc là với bài viết cách làm chè sương sa hạt lựu của Blog Gấu Nhỏ, các bạn sẽ làm được món chè này dễ dàng hơn, thơm ngon hơn để trổ tài với gia đình, với bạn bè, đặc biệt là các bạn gái muốn lấy lòng những chàng trai của mình :3

Cách nấu chè đậu xanh nha đam thơm ngon, mát bổ

Chè đậu xanh thơm ngon, mát lành cho những ngày hè nóng nực

Nha đam được nhiều người biết đến với công dụng nổi bật nhất là làm đẹp và hỗ trợ chữa trị một số chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, làm dịu vết bỏng,… Nhiều bạn nữ còn sử dụng nha đam để trị mụn và dưỡng trắng da rất hiệu quả mà an toàn chứng tỏ nha đam rất lành tính hơn nữa chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ giới thiệu đến các bạn cách nấu chè đậu xanh nha đam đơn giản mà lại rất ngon.

Nha đam có công dụng nhuận tràng và giải nhiệt hiệu quả
Nha đam có công dụng nhuận tràng và giải nhiệt hiệu quả

Chính vì chè nha đam đậu xanh là một món ngon từ nha đam rất dễ ăn, mát lại có thể phù hợp với mọi lứa tuổi nên rất nhiều người muốn thưởng thức và tự làm chè nha đam đậu xanh tại nhà. Tuy nhiên vì nhiều nguyên nhân khác nhau mà chè đậu xanh nha đam lại không được ngon như ý của bạn ngược lại còn bị đắng nữa. Với những hướng dẫn cụ thể dưới đây chúng tôi mong rằng các bạn có thể tự mình nấu được món ngon từ nha đam một cách hoàn hảo nhất cho gia đình thưởng thức vào những dịp cuối tuần đông đủ hay những ngày thời tiết dễ chịu để nhâm nhi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè đậu xanh nha đam

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè nha đam đậu xanh
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè nha đam đậu xanh
  • 1 hoặc 2 lá nha đam to khoảng 500g
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ ngoài: 200g
  • Bột sắn dây: một bát nhỏ
  • Dầu chuối, đường, chanh và nước

Quy trình thực hiện và cách nấu chè đậu xanh nha đam

Để món chè nha đam ngon và hấp dẫn đầu tiên bạn cần biết cách lọc thịt sao cho chuẩn. Bạn mang lá nha đam cắt bỏ phần đầu và cuối của lá nha đam sau đó cắt thành các khúc nhỏ hơn mỗi khúc dài khoảng 3cm. Tiếp đến bạn dùng dao tách bỏ phần vỏ xanh bên ngoài và lấy phần thịt trong trắng ở phía trong.

Lọc lấy phần thịt từ nha đam
Lọc lấy phần thịt từ nha đam
Cắt nha đam thành hình hạt lựu
Cắt nha đam thành hình hạt lựu
Ngâm nha đam với nước có pha chanh và đường
Ngâm nha đam với nước có pha chanh và đường

Sau khi lọc được phần thịt của nha đam bạn mang cắt nhỏ thành các viên dạng hạt lựu, tiếp đến sử dụng chanh đã chuẩn bị từ trước vắt lấy nước cốt cho vào một chiếc bát lớn, thêm chút nước nữa để ngâm thịt nha đam. Sau đó bạn cho thêm một thìa nhỏ đường và bát nước vừa chuẩn bị và cho nha đam vào ngâm khoảng chừng 30 phút. Công đoạn này nên làm một cách tỉ mỉ và chính xác vì đây chính là bí quyết nấu chè nha đam không bị đắng đó.

Trong khi chờ ngâm thịt nha đam bạn mang đậu xanh đi ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 30 phút để hạt đậu nở đều ra rồi vo sạch lại với nước lạnh.

Đậu xanh mang sơ chế và cho lên đun nhừ
Đậu xanh mang sơ chế và cho lên đun nhừ

Tiếp đến bạn cho phần đậu xanh đã sơ chế vào nồi bật bếp lên và đun sôi, khi đun chú ý hớt bọt nổi lên để nước chè được trong sẽ hấp dẫn và bắt mắt hơn nhé. Bạn có thể nếm hoặc ước chừng khi nào đậu xanh chín nhừ thì cho đường, cái này tùy khẩu vị của mỗi gia đình nhé, đường cho ít hay nhiều cũng được miễn là bạn thấy ngon.

Hòa tan sắn dây và đổ vào chung với đậu xanh đã chín
Hòa tan sắn dây và đổ vào chung với đậu xanh đã chín

Sau đó mang phần bột sắn dây đã chuẩn bị hòa tan với chút nước rồi đổ vào nồi đậu xanh đang sôi, đổ từ từ để sắn dây không bị vón cục và vừa đổ vừa khuấy đều trên bếp cho sắn dây chín đều. Tiếp đến bạn đổ nha đam vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay.

Thành phẩm cách nấu chè đậu xanh nha đam

Như vậy chỉ một vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món ngon từ nha đam đúng điệu mà không sợ bị đắng hay còn mùi hăng.

Sau khi nấu chín bạn múc chè ra các bát nhỏ cho nguội rồi để tủ lạnh dùng dần, khi ăn bạn có thể cho thêm đá đập nhỏ và một chút dầu chuối để tăng thêm hương vị.

Chè đậu xanh thơm ngon, mát lành cho những ngày hè nóng nực
Chè đậu xanh thơm ngon, mát lành cho những ngày hè nóng nực

Chè nha đam đậu xanh có mùi thanh mát, dai giòn sật sật của nha đam và vị bùi, thơm của đậu xanh rất dễ ăn, thơm ngon mà phù hợp với nhiều lứa tuổi, ngày hè nóng nực mà có món chè nha đam ăn thì còn gì bằng.

Bạn có thể thêm đá đập nhỏ và dầu chuối để tăng thêm hương vị
Bạn có thể thêm đá đập nhỏ và dầu chuối để tăng thêm hương vị

Quá trình chế biến chúng tôi cũng hướng dẫn các bạn cách ngâm nha đam với nước đường canh pha loãng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm là thành phẩm thơm ngon, ngọt mát chứ không hề bị đắng, không còn mùi hăng.

Nếu thấy cách nấu chè nha đam đậu xanh có vẻ phức tạp hay khó làm bạn cũng có thể tham khảo cách nấu chè đậu xanh đơn thuần hay chè đậu xanh nước cốt dừa cũng đều rất thơm ngon, giải nhiệt mà rất dễ làm.

Trên đây chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn cách nấu chè nha đam đậu xanh thơm ngon, mát bổ và giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên món ăn này khá dễ ăn và được nhiều người ưa chuộng nên ngay cả khi trời mát hay các dịp cuối tuần, nếu có cơ hội hãy trổ tài ngay để cả gia đình bạn đều được thưởng thức món ngon từ nha đam này nhé.

 

 

Hướng dẫn cách làm chè lạc thơm ngon đúng điệu

Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành

Chè lạc mà một trong những món chè thơm ngon, bổ dưỡng vào mỗi dịp mùa hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chè lạc thơm ngon mà vẫn giữ được những hương vị của chè và lạc. Bài viết này của Blog Gấu Nhỏ sẽ bật mí phương pháp nấu chè lạc thơm ngon, giúp cho các mẹ nội trợ đa dạng thêm thực đơn các món chè ngày hè cho gia đình mình nhé.

Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon
Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon

Xem thêm: 3 món chè nha đam giải nhiệt cho ngày hè oi bức

Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon

Trước khi nấu món chè lạc này, chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm chè lạc dưới đây mới có thể làm được chè thơm ngon được.

Nguyên liệu nấu chè lạc

  • Sắn: 1 củ.
  • Đỗ xanh: 1/2 bát con, đã sát vỏ.
  • Lạc: 300g luộc chín.
  • Hạt lựu khô: 2 thìa.
  • Hạt trân châu nhỏ: 3 thìa.
  • Hạt trân châu lớn (Nếu cần thiết).
  • 1 lon nước cốt dừa.
  • Các loại gia vị cần thiết làm món chè lạc: Đường trắng, muối.

Sau khi chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ, và sơ chế lạc luộc chín, lúc này đã có thể bắt tay vào nấu món chè lạc ngon ngọt rồi đấy.

Bước 1: Sơ chế sắn để làm chè lạc

Củ sắn phải được gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước lạnh qua đêm. Việc rửa sạch và ngâm nước lạnh qua đêm sẽ làm mất đi độ nhớt của củ sắn gây ảnh hưởng tới món chè. Sau đó các bạn rửa thật sạch, cắt sắn thành các miếng vừa ăn. Đây là một trong những bí mật cách làm chè lạc ngon ngọt không phải ai cũng biết.

Sơ chế sắn để làm chè lạc
Sơ chế sắn để làm chè lạc

Bước 2: Ninh đỗ xanh

Hạt đỗ xanh sau khi đã sát vỏ, ngâm và đãi sạch để loại bỏ chất bẩn, các bạn cho vào nồi hoặc xoong, đổ ngập nước, nêm một chút muối và đun sôi nhỏ lửa.

Lưu ý: Hạt đỗ xanh sau khi đun cần phải nhừ, tơi xốp. Tránh trường hợp bị còn sống sượng. Ít nhất cần phải đun khoảng 20 phút để đảm bảo nhất.

Sơ chế đỗ xanh - Cách làm chè lạc ngon
Sơ chế đỗ xanh – Cách làm chè lạc ngon

 

Bước 3: Sơ chế hạt lựu

Hạt lựu khô cần phải được rửa sạch qua, cho vào nồi nước rồi đặt lên bếp, đun sôi trong khoảng 10 phút. Các bạn cần phải thử hạt lựu xem đã đạt đồ mềm dai chưa. Nếu đã vừa ngon, đổ hạt lựu vào nước lạnh. Đây chính là bí quyết làm hạt lựu không dính vào nhau, mà vẫn có được sự dai ngon mềm mại không phải ai cũng biết.

Sơ chế hạt lựu mềm dai cho món chè lạc
Sơ chế hạt lựu mềm dai cho món chè lạc

Bước 4: Lạc luộc chín

Luộc lạc cũng không hề đơn giản như các bạn nghĩ. Các bạn cần phải rửa sạch, ngâm lạc sống trong khoảng 15 phút. Sau đó cho vào nồi áp suất để luộc cho nhanh. Nhớ nêm thêm một thìa muối và phèn chua, để hạt lạc được trắng, và ngon thơm.

Luộc lạc ngon thơm
Luộc lạc ngon thơm

Bước 5: Làm hạt trân châu lớn

Cách làm hạt trân châu lớn cũng đơn giản lắm. Chỉ cần khuấy chút bột năng trong bát nước lạnh. Sau đó, thêm nước sôi từ từ, và dùng tay trộn đều tới khi khối bột đặc quánh. Tiếp đó nặn thành từng viên hạt trân châu lớn, rồi luộc cho hạt chín. Lưu ý là đừng làm những hạt trân châu quá lớn, sẽ khó ăn và làm mất đi vị ngon các bạn nhé ^^.

 

Bước 6: Bắt tay vào làm món chè lạc

Khi đỗ xanh đã được đun mềm và giừ nhuyễn, các bạn cho củ sắn vào đun tiếp, cho tới khi sắn cũng được chín mềm, dậy lên mùi thơm. Cần lưu ý là phải khuấy đều tránh cho nồi chè bị khê, bị dính đặc dưới đáy nồi.

 

Bước 7: Hoàn thành nấu chè lạc thơm ngon

  • Cho đường trắng vào, đun với lửa nhỏ. Nêm tiếp lon nước cốt dừa tạo hương vị thơm ngon cho món chè.
  • Thêm hạt lựu, trân châu nhỏ và lớn vào, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay, nêm nếm thêm đường sao cho phù hợp, vừa miệng.
  • Múc ra bát. Và món chè lạc này có thể ăn nóng hay nguội đều ngon.
Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành
Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành

Vậy là đã tới giờ thưởng thức món chè lạc đầy hấp dẫn này rồi. Các bạn có thể ăn nóng hoặc chế thêm đá vào để cảm nhận vị mát lạnh, giải nhiệt cho ngày hè oi bức. Qua bài viết hướng dẫn cách làm chè lạc ngon ngọt này, mình mong các bạn sẽ cập nhật thêm được một món chè ngon vào sổ tay nấu nướng để đa dạng, phong phú hơn các bữa ăn nhé. Thân chào và hẹn gặp lại ở các bài viết sau của Blog Gấu Nhỏ !!!