Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua, giòn, ngon mê ly

Xoài xanh là một loại quả có vị chua giòn tự nhiên, có nhiều cách chế biến xoài rất hấp dẫn như nộm hay ngâm chua ngọt, xoài chua kết hợp với nước mắm ớt là một món ăn hấp dẫn được nhiều bạn trẻ ưa thích. Thế nhưng thay vì thưởng thức các món ăn quen thuộc là xoài xanh chấm với nước mắm ớt quen thuộc bạn hãy thử cách ngâm xoài xanh vừa chua vừa ngọt lại có vị giòn hấp dẫn. Tham khảo hướng dẫn cách làm xoài dầm và công dụng của xoài qua bài viết dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua, giòn, ngon mê ly
Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua, giòn, ngon mê ly

Xem thêm:

Công dụng của xoài đối với sức khỏe

Có thể nói xoài là một trong những loại quả được nhiều chị em phụ nữ yêu quý, vì xoài có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một vài công dụng của xoài

Ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong xoài có chứa chất chống oxy hóa nên có thể bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt hay bạch cầu máu. Hợp chất này chính là quercetin, isoquercitrin, astragalin, axit gallic cũng như nhiều loại enzim khác.

Giảm lượng cholesterol

Hàm lượng cao pectin và vitamin C, và lượng lớn chất xơ cũng được tìm thấy trong xoài giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, giúp cải thiện một cách hiệu quả tình trạng rối loạn mỡ máu.

Công dụng của xoài rất tốt cho cơ thể chúng ta
Công dụng của xoài rất tốt cho cơ thể chúng ta

Làm sạch da với xoài

Bạn cũng có thể sử dụng xoài như một loại quả nhiều công dụng khi có thể dưỡng da cho bạn cả bên trong và bên ngoài. Ăn xoài cũng giúp sạch lỗ chân lông và ngừa mụn hiệu quả.

Xoài rất tốt cho mắt

Sử dụng một cốc xoài cắt lát có thể cung cấp tới 24% vitamin A cho cơ thể mỗi ngày, lượng vitamin này có thể giúp ngăn ngừa chứng khô mắt hay quáng gà hiệu quả giúp tăng cường thị lực.

Kiềm hóa cơ thể

Trong xoài có chứa axit malic có thể duy trì và dự trữ kiềm cho cơ thể nhờ một lượng nhỏ axit citric và axit tartaric.

Xoài giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Xoài cũng là một loại quả chứa nhiều enzim giúp chuyển hóa protein trong quá trình tiêu hóa, chất xơ của quả xoài cũng giúp quá trình tiêu hóa và bài tiết của cơ thể bạn diễn ra thuận lợi hơn.

Hướng dẫn cách làm xoài dầm ngon ở nhà

  • Đầu tiên bạn chuẩn bị 1kg xoài xanh, bạn nên chọn nhưng quả xoài xanh và phải còn hơi non thì mới có thể dầm chua ngọt ngon đúng kiểu được.
  • Ớt sừng: 6 quả.
  • Ớt bột: 3 thìa nhỏ.
  • Đường: 300g.
  • Muối: 50g.
  • Đá lạnh: 500g.
  • Và 1 hũ thủy tinh để đựng xoài dầm mắm ớt, nếu không chuẩn bị được hũ thủy tinh bạn cũng có thể thay thế bằng hũ nhựa cũng được nhé.
Thái xoài thành các miếng vừa ăn và ngâm với nước muối - Cách làm xoài dầm
Thái xoài thành các miếng vừa ăn và ngâm với nước muối – Cách làm xoài dầm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên bạn tiến hành cách làm xoài dầm ngon ở nhà theo các bước cụ thể sau đây. Chọn những quả xoài còn xanh và hơi non là ngon nhất nhé, chọn được những quả xoài bao tử càng ngon

Ngâm xoài với đá cho giòn - Cách làm cụ thể xoài dầm
Ngâm xoài với đá cho giòn – Cách làm cụ thể xoài dầm
  • Bạn mang ớt sừng đi rửa sạch và thái lát mỏng
  • Xoài xanh mang rửa sạch rồi ngâm qua nước muối, loãng muối thôi nhé cho sạch xoài. Tiếp đến bạn vớt ra rổ rồi để ráo và dùng dao gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, nên gọt thật mỏng thôi nhé. Sau đó bạn thái thành các miếng dài vừa ăn và ngâm xoài đó trong nước đá khoảng 1 tiếng cho giòn. Để ý khi nào đã tan hết thì vớt xoài ra rồi để thật ráo nước. Đây chính là mẹo để làm xoài dầm chua ngọt ở nhà ngon và giòn đấy nhé.
Trộn đều xoài xanh với các loại gia vị đã chuẩn bị trước
Trộn đều xoài xanh với các loại gia vị đã chuẩn bị trước
  • Tiếp đến bạn cho 200g đường trộn đều cùng với xoài đã để ráo nước, ngâm với đường như vậy trong khoảng 1 tiếng khi nào thấy đường tan hết thì chắt bỏ nước đường riêng ra, lấy nước này cho thêm khoảng 4 thìa ước mắm cùng với 100g đường còn lại và cho vào nồi, bặc lên bếp đun nhỏ lửa để hỗn hợp này tan hết ra và có thể hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi để nước nguội đi.
Xếp xoài vào hũ để bảo quản trong tủ lạnh
Xếp xoài vào hũ để bảo quản trong tủ lạnh
  • Tiến hành dầm xoài chua ngọt: bạn xếp xoài đã được ngâm qua đường vào hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn và cho thêm ớt đã thái lát mỏng vào tiếp đến cho thêm ớt bột, và cho thêm nước mắm tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình mà nêm, nếm cho vừa. Để cả lọ xoài dầm vào ngăn mát của tủ lạnh chỉ một ngày sau là có thể dùng được ngay rồi nhé.

Yêu cầu thành phẩm của món xoài dầm chua ngọt này

Xoài dầm chua ngọt sau khi đã làm xong - Cách làm xoài dầm
Xoài dầm chua ngọt sau khi đã làm xong – Cách làm xoài dầm

Món xoài dầm chua ngọt ngon ở nhà thường trông rất hấp dẫn, khi ăn thì có vị chua ngọt, mặn nhẹ nhàng, thanh vị hòa quyện với nhau đặc biệt miếng xoài dầm theo kiểu này sẽ rất giòn và hấp dẫn có thể kích thích khẩu vị của người thưởng thức rất hậu quả đấy nhé.

Bí quyết làm xoài dầm ngon ở nhà

Bạn phải lựa chọn được những quả xoài xanh vừa vừa và không quá non nhưng cũng không được quá già bởi như thế món xoài dầm chua ngọt của bạn sẽ mất đi độ giòn, hấp dẫn của món ăn. Và trước khi dầm chua ngọt bạn lưu ý phải ngâm xoài qua nước đá lạnh khoảng 1 tiếng để miếng xoài được giòn, ngon như ý. Nước mắm đường khi đun xong phải để nguội mới được cho xoài vào ngâm nhé.

Trên đây là cách làm xoài dầm ngon ở nhà mong rằng bạn có thể thực hiện thành công và cho gia đình mình thưởng thức một món ăn lạ miệng mà rất ngon. Nếu thấy bài viết này của Blog Gấu Nhỏ có ích, bạn hãy share bài viết này lên trang Facebook cá nhân. Đây sẽ là một động lực không nhỏ giúp cho Blog Gấu Nhỏ tiếp tục đồng hành cùng với các bạn !

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *