Cách nấu lẩu gà ngon cho ngày đông lạnh giá

Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng

Lẩu vốn là một món ăn khoái khẩu của nhiều người trong ngày đông lạnh giá, hương vị thơm ngon cùng với các loại rau củ khiến nhiều người cảm thấy thích thú. Và đặc biệt, món lẩu gà là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong mỗi gai đình. Bài viết này Blog Gấu Nhỏ xin được giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu gà ngon ở nhà để các bạn sẽ có thêm thật nhiều món ăn cho ngày đông này nhé

 Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng
Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng

Lẩu gà vốn là một món ăn ngon, cách nấu lẩu gà ngon cũng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể nấu  được một nồi lẩu gà ngon đúng chuẩn.

Dưới đây chúng tôi giới thiệu các món lẩu gà dễ làm tại nhà

Cách nấu lẩu gà nấm

Nguyên liệu nấu lẩu gà nấm bạn cần chuẩn bị đầy đủ như sau:

  • 1 cân thịt gà ta đã được làm sạch trong đó gồm có 500g xương gà cùng với 1kg bún và 2kg sả. 100g khoai môn và 100g nấm rơm, 100g cà chua nguyên quả đã chín mềm.
  • Cần chuẩn bị một số loại rau để nhúng lẩu như sau: 100g hoa súng, 50g bắp chuối, rau thìa là, rau cải xanh 100g, 100g hoa bí, 100g rau đắng, 100g rau muống tươi ngon.
  • Gia vị: bạn cần chuẩn bị 1 thìa nhỏ riềng băm nhuyễn cùng với 1 thìa tỏi băm nhuyễn và 4 thìa nhỏ dầu ăn, nửa hộp cà chua, 4 thìa nhỏ tương ớt, và 1 thìa cà phê rễ mùi, cùng với 3 thìa nhỏ nước cốt chanh, 3 thìa nhỏ nước mắm, 3 thìa đường và 1 thìa nhỏ bột nêm gà.

Các bước để làm món lẩu gà nấm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn mang gà chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn, sả mang cả củ đập dập rồi cắt khúc. Bông hoa súng bạn mang tước bỏ vỏ xơ rồi rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 5cm. Các loại rau khác để nhúng bạn rửa sạch sau đó cắt ngắn cho vừa ăn.

Cà chua quả chín bạn mang cắt thành miếng, khoai sọ mang gọt sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn sau đó hấp chín. Nấm rơm bạn mang rửa sạch rồi ngâm qua nước. Xương gà bạn mang chần qua nước sôi sau đó cho vào nồi ninh để lấy nước dùng.

Trang trí đĩa rau: bạn xếp các bông hoa súng quanh đĩa sau đó xếp rau cải xanh, rau đắng, rau muống rồi đến bắp chuối đã thái nhỏ trải đều quanh đĩa sau đó cho cà chua và cắm hoa bí lên. Ở chính giữa đĩa rau bạn để bún đồng thời cắm thêm ớt tỉa hoa và rau thìa là lên trên.

Đun nước lẩu: bạn đặt nồi lên bếp sau đó cho dầu ăn và tỏi phi thơm rồi cho sả đập dập và cà chua vào xào lên. Sau đó tiếp tục cho thêm tương ớt và riềng cùng với rễ mùi và hành tây đã thái nhỏ đảo thật đều để hỗn hợp đó khô lại sau đó bạn cho gà vào và xào cho săn lại, cho thêm nấm rơm đảo đều lên.

Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe
Lẩu gà thơm ngon hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe

 Cuối cùng bạn cho nước gà vào và nêm gia vị sau đó thêm vào nước mắm và đường cùng với chút nước cốt chanh cùng với bột nêm và muối cho vừa miệng. Bạn nấu sôi lẩu gà lên sau đó nhúng rau để ăn nóng.

Cách nấu lẩu gà thập cẩm đơn giản mà ngon

Để nấu lẩu gà thập cẩm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nấu lẩu gà như sau:

  • 1 con gà mái khoảng gần 2kg
  • 400g khoai tây
  • 100g nấm rơm loại búp
  • 300g cà rốt
  • Nửa cân dừa nạo
  • 1 quả dừa xiêm
  • 4 thìa súp bột cà ri dạng khô
  • 2 thìa súp bột cà ri dạng nước
  • Hạt tiêu, muối, đường cùng với một chút mì chính
  • 6 tép tỏi và dầu ăn cùng với ớt
  • 4 thìa súp màu hạt điều đỏ
  • 4 thìa sả bào để tạo thêm mùi vị
  • 4 cây sả và một số loại rau để ăn kèm

Cách thực hiện lẩu gà thập cẩm

Gà đã chuẩn bị bạn mang gà làm sạch sau đó chặt thành các miếng vừa ăn và để ráo nước

Sau đó bạn ướp gà với tiêu, đường, muối, bột ngọt và tỏi băm nhuyễn sau đó thêm nửa thìa bột cà ri khô cùng với nửa phần bột cà ri nước, sả bào, thêm màu hột điều đỏ.

Có thể để gà nguyên trong nồi rồi nhúng rau ăn dần
Có thể để gà nguyên trong nồi rồi nhúng rau ăn dần
  • Để gà ngấm khoảng 15 phút
  • Về phần khoai, cà rốt bạn mang gọt sạch vỏ rồi tỉa hoa và luộc sơ, xào sơ cho thêm gia vị vào
  • Dừa nạo đã chuẩn bị bạn mang vắt lấy nước cốt sau đó lấy 3 bát to nước gião
  • Sả bào đem băm nhuyễn và cắt khúc, đập giập
  • Nấm bạn mang gọt sạch chân rồi ngâm nước lạnh pha với bột năng khoảng 10 phút, xả sạch với nước và xào qua.
  • Khi chảo nóng lên bạn cho 4 thìa súp dầu, tỏi băm nhuyễn bạn mang phi vàng lên sau đó cho bột cà ri khô còn lại, cà ri nước, gà xào cho thấm và sả đã cắt khúc nước dừa xiêm cùng với nước dừa gião.
  • Hầm gà cho mềm để cho nấm và khoai cùng với cà rốt, sau khi tất cả đã chín đều thì cho nêm lại và thêm nước dừa và nấu thêm 5 phút nữa.
  • Múc gà ra bát và dọn chung với chén muối ớt cùng với bún hay bánh mì xắt, có thể múc ra ăn ngay hoặc để trong nồi để nhúng rau ăn từ từ cũng được nhé.

Trên đây chúng tôi vừa hướng dẫn cách nấu lẩu gà ngon mà hấp dẫn, đơn giản lại bổ dưỡng và an toàn với sức khỏe. Chúc các bạn thành công.

 

Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đặc biệt thơm ngon

Cách nấu chè hạt sen hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon, mát bổ

Hạt sen vốn là một loại hạt rất bổ và có nhiều công dụng đối với sức khỏe, sử dụng hạt sen tươi hay khô đều rất ngon, có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau trong những ngày hè nóng nực. Bài viết dưới đây chúng tôi hướng dẫn các bạn cách nấu chè hạt sen ngon mà đơn giản tại nhà.

Cách nấu chè hạt sen hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon, mát bổ
Cách nấu chè hạt sen hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon, mát bổ

Tuy nhiên để nấu chè hạt sen bạn cần phải biết cách chọn hạt sen làm chè hạt sen thì món này mới ngon được. Hạt sen sau khi bỏ phần chồi mầm trong ruột sẽ có vị rất ngọt, nhờ vậy bổ dưỡng với sức khỏe, dưỡng chất cùng với các dược liệu quý.  Những người suy nhược cơ thể hoặc mất ngủ bạn có thể sử dụng hạt sen có hiệu quả rất cao.

Hơn nữa hạt sen ngoài cách nấu chè hạt sen, bạn có thể kết hợp hạt sen với một số loại ngũ cốc khác hoặc trái cây để tạo nên nhiều món chè khác nhau, ví dụ cách nấu chè hạt sen tươi cùng đỗ xanh hay cách nấu chè hạt sen nhãn nhục,… Dưới đây chúng tôi giới thiệu đến các bạn một vài cách nấu chè hạt sen, tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà lựa chọn một cách phù hợp nhé.

Cách nấu chè hạt sen đỗ xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị món chè hạt sen đỗ xanh

  • 200g đỗ xanh, nên chọn loại hạt đã được tách vỏ
  • 100g hạt sen
  • 200g đường kính
  • 1 thìa nhỏ bột sắn dây

Cách làm chi tiết chè hạt sen đỗ xanh

  • Bạn phải rửa sạch đỗ xanh còn hạt sen đã chuẩn bị mang tách bỏ phần nhân cho khỏi đắng và ngâm trong nước ấm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho hạt sen mềm ra. Tuy nhiên bạn nên ngâm đỗ xanh và hạt sen riêng ra nhé.
Chè hạt sen đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn
Chè hạt sen đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn
  • Hạt sen trong quá trình nấu chè hạt sen sẽ lâu chín hơn bởi vậy nên bạn hãy cho hạt sen vào ninh trước khoảng 15 phút, sau đó mới cho thêm đỗ xanh vào sau.
  • Bạn tiếp tục đun đến khi nào cả 2 nguyên liệu đó cho chín nhừ sau đó thêm đường vào để đảo đều và hạ lửa nhỏ bớt đi.
  • Tiếp đến bạn hòa tan lượng bột sắn dây đã chuẩn bị với một chút nước, từ từ đổ nước sắn dây vào nồi chè các bạn khuấy nhẹ tay rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè hạt sen đậu xanh ra bát rồi thưởng thức nóng hay lạnh tùy ý.

Cách nấu chè hạt sen nha đam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Hạt sen tươi 100g
  • Nha đam 400g
  • Đường phèn dạng bột 100g
  • Một chút muối

Cách làm chi tiết món chè hạt sen nha đam

Để thực hiện cách nấu chè sen ngon với nha đam bạn thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

  • Nha đam bạn mang gọt sạch vỏ xanh bên ngoài
  • Sau đó bạn thái nha đam thành các miếng nhỏ hình hạt lựu rồi sơ chế sạch nha đam cùng một chút muối để nha đam bớt đắng
Cách nấu chè hạt sen nha đam có nhiều công dụng với sức khỏe
Cách nấu chè hạt sen nha đam có nhiều công dụng với sức khỏe
  • Hạt sen đã chuẩn bị bạn mang sơ chế cho sạch và loại bỏ phần tim sen đi, sau đó mang nấu với một lít nước cho hạt sen mềm ra.
  • Sau đó bạn cho tiếp nha đam đã sơ chế vào nồi vào nấu trong khoảng 5 phút cho chè sôi trở lại và hớt bỏ bọt.
  • Cuối cùng bạn cho thêm đường phèn nấu khoảng 5 phút và tắt bếp đi. Để cho chè nguội một chút, bạn có thể cho chè đã nấu vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn đấy nhé.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Hạt sen tươi đã bỏ đi phần nhân: 200g
  • Long nhãn: 50g
  • Đường kính trắng: 4 thìa
  • Nước hoa bưởi: 1 thìa to

Cách làm chi tiết món chè hạt sen long nhãn

  • Hạt sen bạn mang rửa sạch sau đó bỏ vào xoong nước lạnh và đun đến khi nào nồi nước lăm tăm sôi thì bỏ nước này đi rồi tráng lại một lượt nữa bằng nước lạnh để hạt sen trắng hơn và không bị nhựa.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon độc đáo
Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon độc đáo
  • Sau đó bạn tiếp tục luộc lần nữa để hạt sen mềm ra và nở đều
  • Long nhãn bạn mang rửa một cách nhẹ nhàng cho sạch sau đó cho tiếp long nhãn và hạt sen đun chung với nhau cho đến lúc sôi lại.
  • Cho đường vào nồi và khuấy tan bạn cũng có thể thêm hoặc bớt đường tùy khẩu vị của bạn hoặc gia đình bạn.
  • Chè nấu xong bạn mang để nguội rồi cho nước hoa bưởi vào.

Chè hạt sen nói chung và chè hạt sen long nhãn nói riêng là một món ăn dễ ăn, mát và ngọt dịu. Chè hạt sen nấu xong phải còn nguyên hạt, hạt sen ăn mềm mà không nát, long nhãn thì ngọt mát và không quá ngọt. Chè này có vị ngọt mát nên nếu bạn muốn ăn lạnh có thể cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào để thưởng thức đều rất ngon.

Cách nấu chè hạt sen khá đa dạng bạn có thể biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau với nhiều cách nấu khác nhau như nấu chè hạt sen với củ năng hay củ năng bạch quả đều rất thơm ngon mà hương vị độc đáo. Tuy nhiên với các cách nấu chè hạt sen ngon mà chúng tôi vừa kể trên hi vọng bạn có thể chế biến thành những món ăn ngon và độc đáo. Chúc các bạn thành công.

Cách làm mực xào chua ngọt hấp dẫn

Cách làm mực xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn

Mực là một loại hải sản hấp dẫn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, mực hấp, mực chiên, mực nhồi thịt đều là những món ăn rất hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên trong bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm mực xào chua ngọt ngon và hấp dẫn.

Trong số rất nhiều món xào đặc biệt là kiểu xào chua ngọt, hương vị mặn mặn, chua chua, cay cay nồng khiến những người thưởng thức nó luôn cảm thấy thích thú đồng thời kích thích vị giác rất hiệu quả. Để thực hiện cách làm mực xào chua ngọt ngon và hấp dẫn hãy tham khảo các bước cụ thể dưới đây nhé.

Cách làm mực xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn mực xào chua ngọt

Để làm mực ống xào chua ngọt bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

    Nên chọn những con mực tươi ngon để món mực xào hấp dẫn hơn
Nên chọn những con mực tươi ngon để món mực xào hấp dẫn hơn
  • Mực tươi: bạn chuẩn bị lấy khoảng 400g, bạn có thể chọn mực lá hay mực ống đều rất ngon thế nhưng nên lựa chọn lấy những con mực to và có màu hồng tươi, có thịt dày thì mực xào chua ngọt mới có thể ngon ngọt đúng chuẩn được.
  • Cà chua: chuẩn bị lấy 2 quả
  • Hành tây: 1 củ nhưng không cần to nhé
  • Ớt chuông: bạn nên chọn cả màu vàng, xanh, đỏ, mỗi màu nửa quả để màu sắc bắt mắt hơn
  • Dứa: khoảng 300g
  • Các loại rau thơm: mùi tây, mùi ta, hành lá, mỗi loại khoảng 50g
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Gia vị cần thiết: hạt nêm, hành tím, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu bột, bột ớt, gừng và muối.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu cách làm mực xào chua ngọt

  • Hành và tỏi khô bạn mang làm sạch vỏ sau đó băm nhuyễn
  • Mực tươi: Đầu tiên bạn phải sơ chế từng con để làm sạch kĩ, lấy hết các túi mực và phần xương sống màu trắng ở thân mực rồi bỏ đi, xẻ đầu mực và rửa thật sạch dưới vòi nước nhiều lần cho sạch. Sau đó bạn rửa sạch mực bằng nước muối ấm có pha chút muối loãng một lần nữa, thêm chút gừng đập dập, mực sẽ thơm ngon hơn rất nhiều và bớt mùi tanh, sau đó để ráo nước.
    Khứa các múi nhỏ để xào ngon hơn
Khứa các múi nhỏ để xào ngon hơn
  • Tiếp đến bạn thái mực thành các miếng vừa ăn rồi khứa hình vẩy rồng ở trong thân mực để quá trình xào mực chua ngọt được thơm ngon và hấp dẫn hơn nữa.
    Ướp mực với các gia vị cho ngấm trước khi xào
Ướp mực với các gia vị cho ngấm trước khi xào
  • Sau khi đã sơ chế xong mực bạn ướp mực với nửa phần hành tỏi đã được băm nhỏ, thêm khoảng 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm rồi thêm nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt tiêu bột cùng với 1 thìa dầu ăn. Đảo đều lên rồi để ngâm trong khoảng 20 phút để cho mực được ngấm gia vị khi xào sẽ ngon hơn.
  • Cà chua bạn mang rửa sạch sau đó thái thành miếng cau
  • Hành tây đã chuẩn bị bạn mang lột sạch vỏ và rửa sạch sau đó thái miếng cau bằng miếng cà chua để lúc xào tiện hơn.
  • Dứa gai bạn gọt sạch vỏ và cắt nhặt hết mắt, sau cùng thái thành các miếng vừa ăn
  • Ớt chuông cả 3 màu rửa sạch bụi bẩn sau đó thái thành các miếng vuông
  • Rau thơm bao gồm cả mùi tây, mùi ta và hành lá bạn mang rửa thật sạch sau đó thái thành các khúc đều nhau khoảng 3cm mùi tây thái nhỏ
  • Ớt sừng bạn bỏ cuống sau đó rửa sạch và thái lát, lấy nửa quả ớt đã thái trộn chung với 3 thìa nước mắm ngon để có thể dùng kèm với mực xào chua ngọt sẽ giúp món ăn đậm đà và ngon hơn.

Cách xào mực chua ngọt ngon tại nhà

Đầu tiên bạn phi thơm 3 thìa dầu ăn sau đó  cho nửa phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại cùng với nửa thìa bột ới sẽ giúp món mực xào chua ngọt hấp dẫn hơn và cho mực đã ướp kĩ vào xào đảo thật nhanh tay, mở lửa lớn nhé, xào như vậy trong khoảng 5 phút. Lúc nào thấy mực chín thì cho ra đĩa ngay, bạn không nên xào mực lâu quá sẽ làm cho mực mất đi độ giòn ngon của món ăn này.

Sau đó bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn vào, thêm dứa, ớt chuông, hành tây, cà chua sau đó tiếp tục đảo thật nhanh tay trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu rau củ chín tới, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, đường và mì chính mỗi thứ nửa thìa sau đó cho mực đã xào sơ vào xào thêm một chút nữa, vặn nhỏ lửa đi và cho hành lá, mùi tây, cho cả phần ớt thái lát còn lại rồi đảo nhẹ, cho gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Trang trí món mực ra đĩa sau đó trang trí thêm rau mùi và hạt tiêu cho thơm, như vậy là bạn đã hoàn thành xong món mực xào chua ngọt ngon rồi nhé.

Yêu cầu thành phẩm cho món ăn mực xào chua ngọt

Cách làm mực xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm mực xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm mực xào chua ngọt này khi chín sẽ được trình bày bắt mắt và có màu sắc đa dạng, dậy mùi thơm của mực và các loại rau thơm cùng với gia vị.

Mực tươi ngon, ngấm gia vị cùng với các nguyên liệu khác như cà chua, hành tây, dứa, ớt chuông chín tới sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn rất nhiều.

Hi vọng bài viết cách làm mực xào chua ngọt ngon có thể giúp các bạn phong phú thêm cho bữa ăn gia đình mỗi ngày. Chúc các bạn thành công. Và hẹn gặp lại các bạn ở bài viết tiếp theo của Blog Gấu Nhỏ nhé

 

Cách nấu canh rong biển ngon bổ, hấp dẫn đầy đủ vitamin

Cách nấu canh rong biển - Rong biển có nhiều tác dụng với sức khỏe

Trong số rất nhiều món ăn Hàn Quốc được yêu thích canh rong biển là một món canh ngon, bổ và cũng rất dễ làm. Bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn phương pháp nấu canh rong biển  ngon, hấp dẫn và đặc biệt không bị tanh, hãy tham khảo công thức này để có thể cho cả gia đình bạn thưởng thức được món canh rong biển mỗi ngày nhé.

Cách nấu canh rong biển - Rong biển có nhiều tác dụng với sức khỏe
Cách nấu canh rong biển – Rong biển có nhiều tác dụng với sức khỏe

Tác dụng của rong biển đối với sức khỏe

Giảm cholesterol trong máu

Sử dụng rong biển một cách thường xuyên có thể giúp bổ máu, bổ tim đồng thời tốt cho hệ tuần hoàn, cơ quan sinh dục và cả hệ bài tiết. Trong rong biển có chứa thành phần fertile clement có thể giúp máu lưu thông tốt và tiêu trừ độc tố, cặn bã của cơ thể vì thế rất tốt cho máu.

Giảm huyết áp

Rong biển được hấp thụ từ nước biển tới 90 loại khoáng chất nhờ thế có hàm lượng muối rất thấp, canxi cao nên có thể làm giảm huyết áp một cách hiệu quả.. Bởi vậy những người cao huyết áp thì nên thường xuyên sử dụng rong biển trong thực đơn mỗi ngày.

Chống ung thư

Tác dụng của rong biển con thể hiện qua khả năng làm sạch ruột và tăng khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Trong rong biển chứa Alga alkane mannitol chất này là loại đường có calo ít nên giúp nuôi dưỡng các loại vi khuẩn có lợi cho ruột, thức ăn vào cơ thể vì thế sẽ được tiêu hóa nhanh đồng thời loại bỏ nhiều chất cặn bã.

Chống lại phóng xạ

Các nhà khoa học ở Canada từng nghiên cứu về rong biển vào những năm 1960 và 1970 cho biết rằng, trong rong biển có chứa một chất có khả năng loại trừ phóng xạ ra khỏi cơ thể chúng ta. Vì thế hãy sử dụng rong biển thường xuyên nếu có điều kiện để bảo vệ cho sức khỏe của cả gia đình bạn nhé.

Cách nấu canh rong biển chi tiết

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh rong biển

Để thực hiện cách nấu canh rong biển ngon đúng điệu mà không bị tanh bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

  • 50gr rong biển
  • 100gr tôm khô
  • 1 nhánh gừng để tạo mùi thơm
  • 1 củ tỏi khô
  • 1 củ hành khô
  • Dầu ăn: bạn có thể sử dụng dầu mè hay dầu đậu nành đều được nhé.
  • Chuẩn bị thêm một số gia vị khác như: muối, tiêu, nước, hạt nêm, nước mắm và vài phụ gia khác.

Hướng dẫn các bước cụ thể cách nấu canh rong biển

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên bạn tiến hành thực hiện cách nấu canh rong biển như sau:

Bước 1: đầu tiên bạn cho rong biển khô đã chuẩn bị vào ngâm với nước cho rong biển mềm ra sau đó cho rong biển vào bát trộn chung với dầu ăn cho mềm ra, có thể dùng dầu mè kết hợp với một số gia vị khác, cho thêm khoảng nửa thìa hạt nêm nữa.

Tuy nhiên bạn cần phải lưu ý nên ngâm rong biển chung với dầu ăn khoảng 15 đến 20 phút để mùi vị của dầu mè sẽ thấm sâu vào rong biển.

Ngâm rong biển đúng cách sẽ khiến canh rong biển ngon và không tanh
Ngâm rong biển đúng cách sẽ khiến canh rong biển ngon và không tanh

 

Bước 2: Giờ xử lí tiếp đến tôm khô bạn mang tôm khô cho ngâm vào cùng với nước ấm cho thật mềm sau đó cho lên chảo rồi đảo cùng với chút dầu ăn, trước khi đảo để tăng thêm mùi vị cho tôm bạn nên cho một chút hành, tỏi rồi xào tôm qua thật nhanh.

Tôm khô nấu canh rong biển giúp tăng thêm hương vị
Tôm khô nấu canh rong biển giúp tăng thêm hương vị

Bước 3: Đối với gừng tươi bạn cần phải rửa thật sạch sau đó thái thành các lát mỏng, thái chỉ hay đập dập cho gừng thơm hơn cũng được. Sau đó thực hiện cách nấu canh rong biển bằng bước cho tôm đã được xào ở bước trên vào với nước ấm, tiếp đến cho gừng tươi vào nồi, bạn lưu ý rằng, việc sử dụng gừng tươi có tác dụng rất tốt trong việc khử mùi tanh của rong biển.

Có thể thái lát, thái sợ hay đập dập gừng tươi để khử mùi tanh của rong biển
Có thể thái lát, thái sợ hay đập dập gừng tươi để khử mùi tanh của rong biển

Bước 4: tiếp theo bước 3 bạn đun nước cho thật sôi sau đó cho phần rong biển đã được ngâm vào nồi. Sau đó bạn tiếp tục đun thêm trong khoảng thời gian khoảng chừng gần 10 phút nữa là xong.

Bạn nên nhớ rằng, cách nấu canh rong biển sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu như gia vị được nêm nếm vừa đủ. Ở mỗi bước trên bạn đều có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng trước cũng được.

    Canh rong biển thơm ngon mà không tanh hấp dẫn gia đình bạn
Canh rong biển thơm ngon mà không tanh hấp dẫn gia đình bạn

Với việc kết hợp giữa các nguyên liệu trên đặc biệt là còn kết hợp với gừng tươi sẽ khiến cho phương pháp nấu canh rong biển này hoàn hảo hơn và hết hẳn mùi tanh nữa.

Ngoài ra trong quá trình nấu canh rong biển bạn có thể kết hợp thêm một số loại thực phẩm khác nữa khi nấu, có thể sử dụng thịt băm nhuyễn, xương hầm hay trứng để canh rong biển sẽ đậm đà và bổ dưỡng hơn rất nhiều.

Trên đây chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn cách nấu canh rong biển ngon mà không tanh, đơn giản, dễ làm. Hơn nữa với các tác dụng của rong biển với sức khỏe hi vọng rằng bạn có thể thường xuyên nấu cho gia đình thưởng thức món canh thơm ngon và bổ dưỡng này. Chúc các bạn thành công

 

Hướng dẫn chi tiết cách làm chả mực và chả cá thơm ngon cho ngày mát trời

Cách làm chả mực thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm những ngày lạnh

Vốn là những hải sản quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người dân Việt, cả cá và mực đều có những hương vị độc đáo riêng mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận khác nhau. Bài viết này Blog Gấu Nhỏ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả mực thơm ngon, chả cá hấp dẫn.

Cách làm chả mực tại nhà

Cách làm chả mực thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm những ngày lạnh
Cách làm chả mực thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm những ngày lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả mực

Để làm món chả mực được ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nên chọn mực còn tươi để làm chả mực ngon hơn
Nên chọn mực còn tươi để làm chả mực ngon hơn
  • Khoảng 500g mực, mực ống hoặc mực lá đều được, nên chọn các con mực tươi ngon có màu sáng hồng và phải còn nguyên râu
  • Thịt ba chỉ khoảng 100g
  • Tôm sú khoảng 150g
  • Hành khô và tỏi khoảng 50g
  • 5 quả ớt sừng, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì đừng cho ớt nhé
  • Rau mùi và hành lá khoảng 100g
  • Chanh tươi: nửa quả
  • Gia vị bao gồm: nước mắm, dầu ăn, bột ngọt và tiêu bột.

Cách làm chả mực chi tiết

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu

  • Mực: mang rửa sạch sau đó bỏ đi xương sống và mắt, túi mực đồng thời lột bỏ màng ngoài, rửa lại 1 lần nữa với nước pha muối sau đó dùng giấy thấm khô mực và thái thành viên con chì.
  • Tôm sú: bạn mang lột bỏ vỏ sau đó rửa sạch và rút bỏ đường chỉ đen ở trên sống lưng để cho tôm được ráo nước
  • Thịt ba chỉ bạn lọc bỏ bì sau đó rửa sạch, để ráo, cũng thấm khô nước và thái thành các miếng nhỏ.
  • Hành tỏi khô bạn mang băm nhỏ, rau mùi và hành lá nhặt sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ, ớt sừng rửa sạch thái lát 1 phần, để nguyên quả 1 phần. Chanh tươi vắt lấy nước cốt.
  • Sau khi sơ chế nguyên liệu ướp mực với bột ngọt và hạt tiêu mỗi thứ 1 thìa, nước mắm và hạt nêm mỗi thứ 1 thìa rưỡi.
  • Bạn có thể dùng máy xay sinh tố cho nhanh nhưng nếu gia đình có cối đá bạn cũng có thể dùng cối đá và giã mực cho mịn, nhuyễn, chả mực sẽ thơm ngon, giòn dai và khá hấp dẫn. Đây cũng là cách làm chả mực ngon được nhiều chị em truyền tai nhau.
  • Sau khi giã nhuyễn mực bạn dùng tay thấm chút dầu ăn cho khỏi dính sau đó vê thành viên hay thành miếng, hình thuôn dài tùy thích, đun dầu cho sôi rồi thả chả mực vào rán, khi nào thấy dậy mùi thơm và vàng rộm là được.
  • Bạn có thể trang trí thêm rau mùi và cà chua hoặc dưa chuột thái lát để món ăn được hấp dẫn hơn.

Cách làm chả cá

Để thực hiện cách rán chả cá giòn, ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

  • Cá tươi: 600g bạn có thể chọn cá thu hay cá phát lát khi làm chả sẽ ngon hơn ngoài ra cũng có thể dùng gói bột cá làm sẵn giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng hương vị của nó tất nhiên sẽ không ngon như cá tươi đâu nhé.
  • Lá chanh non: 1 nắm nhỏ
  • Trứng gà: chuẩn bị lấy 2 quả
  • Hành khô và rau mùi : 50g
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Gia vị gồm có: mì chính, hạt nêm, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu, dầu ăn, muối
  • Rau sống ăn kèm: rau thơm, xà lách, 1 quả dưa chuột, giá đỗ.

Sơ chế nguyên liệu để làm chả cá

Xay cá nhỏ mịn cùng với rau thơm - Cách làm chả cá
Xay cá nhỏ mịn cùng với rau thơm – Cách làm chả cá

 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn tiến hành sơ chế theo các bước cụ thể dưới đây.

  • Cá tươi bạn mang làm sạch và rửa qua với nước muối loãng rồi để ráo nước rồi lạng lấy thịt bỏ xương, nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì càng phải cẩn thận lọc xương cho kỹ để an toàn. Sau đó ướp cá với nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, dầu ăn với nước mắm mỗi loại nửa thìa, sau đó đảo đều và để cá khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Hành tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ, lá chanh rửa sạch và thái sợi. Hành lá và rau mùi rửa sạch sau đó thái nhuyễn hành, cắt khúc rau mùi khoảng 3cm.
  • Rau sống ăn kèm bạn nhặt sạch rồi rửa và để ráo nước, dưa chuột cắt bỏ 2 đầu, chà cho bớt nhựa sau đó thái lát và bày ra với rau sống.

Cách làm chả cá chi tiết

Chả cá thơm ngon, hấp dẫn đưa cơm
Chả cá thơm ngon, hấp dẫn đưa cơm
  • Cho toàn bộ cá đã ướp gia vị vào xay nhuyễn rồi đập thêm 2 quả trứng, thả lá chanh và hành lá đã thái nhuyễn vào.
  • Bạn dùng bao tay thấm lấy 1 chút dầu ăn cho khỏi dính sau đó viên chả thành các miếng vừa ăn.
  • Cho một lượng dầu đủ nhiều để có thể ngập chả cá vào chảo, chờ khi dầu sôi thì vặn lửa nhỏ sau đó cho từng miếng chả cá vào và chiên vàng lên. Bạn nên chiên với lửa nhỏ để tránh chả bị cháy
  • Vớt chả cá ra rổ có giấy thấm dầu sau đó bày ra đĩa, rắc rau mùi lên trên để món ăn đẹp mắt hơn.

Chả cá ăn kèm rau sống với nước chấm chua chua, ngọt ngọt vừa dễ ăn vừa đưa cơm lắm nhé.

Trên đây chúng tôi vừa giới thiệu chi tiết cách làm chả mựccách làm chả cá vừa thơm ngon, hấp dẫn lại an toàn cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Chúc các bạn thành công.

 

Bạn đã biết bí quyết cách làm chả mực chay ngon, hấp dẫn chưa ???

Trang trí thêm rau củ quả để món chả mực chay thêm ngon miệng hơn

Chả mực vốn là một món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng của nó. Bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn món chả mực mà không phải chả mực đó là món chả mực chay với hương vị độc đáo. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây và khám phá bí quyết cách làm chả  mực chay ngon nhé.

Bạn đã biết bí quyết cách làm chả mực chay ngon, hấp dẫn
Bạn đã biết bí quyết cách làm chả mực chay ngon, hấp dẫn

Có rất nhiều cách để có thể làm chả mực, ngoài cách mà chúng tôi sắp giới thiệu dưới đây thì cách làm chả mực chay chiên xù từ hành tây cùng với một vài gia vị và hương liệu khác cũng được rất nhiều chị em yêu thích. Thế nhưng để thưởng thức hương vị giống với chả mực chay nhất thì bạn nên tham khảo cách chế biến chả mực chay dưới đây ngay và trổ tài cho gia đình mình nhé.

Món chay cũng có nhiều điều thú vị của nó chứ không phải cứ ăn chay là ăn các loại rau hay quả, củ. Thực đơn của món chay cũng rất phong phú với rất nhiều loại khác nhau và đều rất tốt cho sức khỏe mà hương vị thì thường là rất khó để nhận ra sự khác biệt với các món mặn thông thường.

Để chuẩn bị làm chả mực chay ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau nhé

Đầu tiên chuẩn bị khoảng 500g nấm sò cùng với 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, thêm cả bột gạo, bột mỳ, bột ngô, rau thìa là, nước ép củ hành tím, dầu ăn thực vật và hạt tiêu.

Sau khi trả lời cho câu hỏi làm chả mực chay cần gì, ( chính là những nguyên liệu trên, nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé) . Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đó bạn tiến hành các bước cụ thể của cách làm chả mực chay ngon.

Hướng dẫn cách làm chả mực chay ngon và những bí quyết

Bước 1: Trước tiên các bạn mang nấm sò đã chuẩn bị rửa thật sạch và để ráo hết nước sau đó cắt bỏ phần đầu và để riêng ra một chiếc đĩa sạch sau đó sử dụng phần cuống. Lấy một phần cuống nấm xé đôi ra, một nửa còn lại thì cứ để nguyên sau đó cắt khúc chả 2 loại cuống nấm này thành dạng khúc cỡ khoảng 1cm.

Nên chọn các cây nấm thân to cho ngon, ngọt hơn
Nên chọn các cây nấm thân to cho ngon, ngọt hơn

Mẹo chọn nấm sò: với các cây nấm sò để chả mực được ngon hơn bạn nên chọn các cây nấm mà có thân to và dai, hơi cứng thì lúc ăn thường sẽ có vị ngọt hơn so với các cây nấm thân nhỏ.

Bước 2: Sau khi đã sơ chế xong su hào và cà rốt bạn bổ chúng thành các miếng nhỏ sau đó cho vào nồi, đun sôi một ít nước và luộc chín 2 nguyên liệu này, luộc nhừ một chút để chúng ta sẽ sử dụng nước của nó sau đó nhé.

Luộc nhừ cà rốt và su hào để lấy nước ngọt
Luộc nhừ cà rốt và su hào để lấy nước ngọt

Sau khi đã luộc nhừ cà rốt và su hào bạn chắt lấy riêng phần nước cốt ngọt và để nguội hẳn.

Bước 3: Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu trên bạn bắt đầu hòa một hỗn hợp dạng sệt trong đó bao gồm các nguyên liệu sau đây: 1 thìa bột ngô, 2 thìa bột gạo và 2 thìa bột mỳ, sau đó trộn chung với nước luộc rau củ mà bạn vừa thu được ở trên. Trộn đều tay và nhẹ nhàng bạn sẽ thu được một hỗn hợp dạng sệt.

Bước 4: Sử dụng nước ép củ hành tím và thìa là trộn đều với nhau sau đó trộn chung với hỗn hợp bột dạng sệt thu được ở công đoạn trước, sau đó bạn nêm thêm chút tương và gia vị muối để món ăn có hương bị hơn.

Bước 5: bạn nhúng từng miếng nấm mà trước đó đã cắt khúc và tước cho cả vào hỗn hợp, nhấn hoặc đảo đều tay tùy ý nhưng làm sao để bột có thể bám đều quanh nấm là được. Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp sau đó cho thêm dầu ăn vào để chiên ngon hơn.

Để ý khi nào chắc chắn dầu đã sôi già thì lần lượt cho các miếng nấm đã được tẩm bột vào rán, quá trình rán bạn cần hết sức lưu ý để không làm nấm cháy, nếu không thì việc làm chả cá chay ngon của bạn đã thất bại rồi đó.

Trang trí thêm rau củ quả để món chả mực chay thêm ngon miệng hơn
Trang trí thêm rau củ quả để món chả mực chay thêm ngon miệng hơn

Khi nào thấy nấm chín vàng các bạn vớt cây nấm đó ra cho lên giấy thấm dầu cho sạch bớt dầu và quan trọng là để khi thưởng thức sẽ không thấy ngấy.

Sau khi xong bạn bày ra đĩa và có thể cho thêm vài lát cà chua hay dưa chuột ăn kèm cho mát mà cũng đỡ ngấy vì nó là đồ chiên.

Ngoài cách làm chả mực chay trên bạn cũng có thể sử dụng đậu phụ để làm chả chay vừa ngon lại lạ miệng và rất tốt cho sức khỏe. Thi thoảng cũng có thể đổi món cho gia đình bằng món này cũng rất tốt nhé.

Hãy cho gia đình bạn sự đa dạng và phong phú trong từng bữa ăn với hương vị của việc chế biến món chả mực chay ngon. Những ngày mát trời hay mùa đông lạnh giá bạn có thể làm cho gia đình món chả mực chay từ những nguyên liệu đơn giản rồi ăn với cơm nóng thì còn gì bằng phải không nào. Chỉ với vài bước đơn giản thôi là đĩa chả mực chay sẽ nằm gọn trên bàn ăn của gia đình bạn. Chúc các bạn và người thân luôn mạnh khỏe và chúc bạn thành công với món chả mực thơm ngon sau khi theo dõi bài viết bí quyết cách làm chả mực chay hấp dẫn này nhé.

Cách làm mứt gừng khô thơm ngon đón Tết âm lịch Việt Nam

Mứt gừng có thể để được lâu nhất trong các loại mứt

Mứt gừng là một  món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến trong những ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Mùi thơm dịu vị cay nồng và vị ngọt dịu khiến cho nhiều người cảm thấy thích thú bởi món ăn này. Bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn phương pháp cách làm mứt gừng tại nhà vừa đơn giản mà vừa rất ngon nhé.

Cách làm mứt gừng khô thơm ngon đón Tết âm lịch Việt Nam
Cách làm mứt gừng khô thơm ngon đón Tết âm lịch Việt Nam

Không chỉ riêng dịp Tết mà cứ khi nào trời mát hay trở lạnh mứt gừng cũng trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng . Còn gì thú vị và ấm cúng hơn khi vào những ngày đông giá lạnh cùng được ngồi bên bàn trà thưởng thức những lát mứt gừng thơm ngọt, cay nhẹ và những li trà thơm nồng. Tham khảo chi tiết các bước hướng dẫn làm mứt gừng dưới đây.

Hướng dẫn cách làm mứt gừng khô thơm ngon tại gia đình

Mứt gừng thơm ngon cho những ngày đông thêm ấm áp
Mứt gừng thơm ngon cho những ngày đông thêm ấm áp

Mứt gừng ngoài là một món ăn vặt hấp dẫn, tác dụng của mứt gừng cũng khiến rất nhiều người cảm thấy hứng thú khi nó còn được dùng để ngậm ho hay làm ấm người rất hiệu quả vào những ngày trời mùa đông giá lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món mứt gừng này

Để làm món mứt gừng bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

  • Gừng tươi, chuẩn bị khoảng 2kg, để mứt gừng được ngon hơn bạn nên dùng loại gừng bánh tẻ hay còn non nếu sử dụng gừng già thì mứt sẽ bị cay hoặc có nhiều xơ sẽ không ngon nữa.
  • Chanh tươi chuẩn bị lấy 1 quả thôi nhé
  • Đường kính trắng: khoảng 800g
  • Muối: chuẩn bị lấy 2 thìa to
  • Vani để tăng hương vị thơm ngon cho miếng mứt

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chế biến món mứt gừng, bạn tiến hành thực hiện theo các bước trong hướng dẫn làm mứt gừng sau đây nhé.

Thái gừng thành các miếng dạng mỏng
Thái gừng thành các miếng dạng mỏng

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua gừng về bạn nên ngâm cả củ trong nước khoảng chừng 20 phút để lớp đất bở và bong sạch cả lớp cát bám trên bề mặt vỏ gừng. Tiếp đến bạn dùng dao cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài củ gừng rồi thái thành các lát mỏng, thái vát nhé. Bạn cũng có thể dùng dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo gừng cũng được.

Gừng thái đến đâu bạn ngâm vào trong chậu nước có pha sẵn muối đến đó, để một lúc cho gừng bớt hăng rồi vớt ra rổ cho ráo hết nước.

Vừa thái vừa ngâm vào thau nước có pha sẵn 2 thìa muối, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Luộc gừng

Sau khi để gừng ráo nước bạn cho gừng vào luộc, đổ  ngập nước và đặt lên bếp đun sôi lên để như vậy khoảng 2 đến 3 phút rồi chắt bỏ nước đó đi và cho thêm nước mới vào để luộc lượt nữa. Đun sôi 2 lần như thế sẽ giúp món mứt gừng của bạn bớt cay hơn và thơm ngon hơn.

Với cách làm mứt gừng này bạn cũng đừng quên lúc thấy nước sôi ở lần thứ 2, bạn vắt một quả chanh vào gừng sẽ trắng và đẹp hơn rất nhiều đấy nhé.

Bước 3: Tẩm ướp cho gừng

Bạn vớt gừng đang luộc ra sau đó rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để cho hết vị chua của chanh đi rồi ướp gừng với đường theo tỉ lệ 2:1, cứ 1kg gừng thì cho nửa cân đường.

Để món mứt gừng ngấm đều đường và thơm ngon hơn bạn nên để đường tan hoàn toàn với gừng sau đó mới tiến hành sên mứt. Bạn phải cần đến khoảng 2 tiếng đến 3 tiếng để đường và gừng được hòa quyện lại với nhau.

Bước 4: Xao gừng.

Ở công đoạn này bạn bắc chảo lên bếp sau đó đun hỗn hợp gừng và đường ở mức lửa vừa, đợi khi nào chảo nóng già mới đổ gừng và đường vào nhé. Thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều để cho gừng không bị cháy sém và ngấm đường hơn. Lúc nào đường trong chảo còn ít, hơi sền sệt với nhau thì giảm lửa tiếp tục dùng đũa đảo đều và cho thêm vani để tạo mùi thơm. Bạn nhớ không để lửa to khi sên mứt để mứt gừng ngon hơn.

Khi nào thấy đường đã kết trắng tinh và bám vào gừng thì tắt bếp và bắc chảo xuống khỏi bếp.

Mứt gừng có thể để được lâu nhất trong các loại mứt
Mứt gừng có thể để được lâu nhất trong các loại mứt

Bước 5 : Cách bảo quản mứt gừng lâu không bị hỏng

Khi nào thấy mứt gừng nguội hẳn bạn cho vào lọ thủy tinh hoặc cũng có thể dùng túi nilon để mứt được bảo quản lâu hơn, mứt gừng bảo quản tốt thì để được khá lâu nhưng lưu ý không để nó tiếp xúc với không khí sẽ rất dễ bị mốc. Đây chính là cách bảo quản mứt gừng hiệu quả nhất đấy.

Mứt gừng khi hoàn thành có mùi thơm dịu nhẹ của gừng, màu trắng phấn đẹp mắt của đường kính bám vào mỗi lát gừng. Mứt gừng không ướt, không khô và nhất là không bị cháy sém.

Trên đây là cách làm mứt gừng đơn giản mà rất thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tự tay làm cho gia đình mình một món quà ấm áp và đầy ý nghĩa vào những ngày trời se lạnh hoặc dịp Tết năm nay nhé. Còn gì tuyệt vời hơn là ly trà ấm nóng cùng mùi vị thơm nồng của mứt gừng. Vừa rất ấm lòng lại có thể trị ho và giải cảm rất hiệu quả nữa đấy nhé. Chúc các bạn sẽ thành công được món mứt gừng này qua những hướng dẫn làm mứt gừng của Blog Gấu Nhỏ nhé.

 

Cách chiên khoai tây giòn ngon như KFC, Lotteria

Thưởng thức món khoai tây chiên giòn ngon nóng hôi hổi

Khoai tây chiên, khoai tây chiên bơ hay khoai tây chiên tẩm phomai là những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người hiện nay. Dù cho bạn có ý định giảm cân hay giữ dáng thì mùi thơm nhẹ và vị giòn giòn, bùi bùi của khoai tây chắc khó lòng mà cưỡng lại được. Vậy nhưng, có lẽ các bạn cũng đã một lần thắc mắc khi rán, chiên khoai tây ở nhà không được giòn ngon như tại các quán KFC, Lotteria. Bài viết này Blog Gấu Nhỏ sẽ bật mí cho các bạn cách chiên khoai tây giòn ngoncách ủ giữ khoai tây chiên giòn lâu nhé !!!

Hướng dẫn cách chiên khoai tây giòn ngon
Hướng dẫn cách chiên khoai tây giòn ngon

Tham khảo thêm các bài viết về cách làm các món ăn ngon

Cách rán khoai tây giòn và ngon như KFC chắc chắn sẽ khiến gia đình và bạn bè của bạn cảm thấy thích thú và “ghiền” luôn đó nhé. Đừng bỏ lỡ bài hướng dẫn cách rán khoai tây giòn thú vị sau đây.

Hướng dẫn cách chiên khoai tây giòn ngon

Để làm món khoai tây chiên ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây

Cách chiên khoai tây giòn ngon - Nguyên liệu làm khoai tây chiên
Cách chiên khoai tây giòn ngon – Nguyên liệu làm khoai tây chiên

Nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn bao gồm

– Khoai tây: khoảng 6 củ

– Dầu ăn: chuẩn bị khoảng 1 lít để chiên cho ngập khoai sẽ ngon hơn

– Bơ và muối biển

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành chiên khoai tây giòn với bơ theo các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch khoai tây đã chuẩn bị cho hết đất và bụi bẩn bám trên củ khoai. Sau đó tiến hành gọt sạch vỏ ngoài và các mắt của củ khoai tây. Sau khi gọt bạn vẫn nên rửa lại khoai một lần nữa cho sạch nhựa và bẩn bám bên ngoài.

Bước 2:  Sau khi gọt sạch khoai tây bạn thái thành các thanh dài, đều tay cho đẹp nhé

Bước 3: Sau khi thái miếng khoai tây bạn cho khoai vào nước lạnh để ngâm cho sạch các tinh bột và nhựa khoai như vậy chiên sẽ dễ hơn và là cách chiên khoai tây giòn. Sau khi rửa sạch bạn cho khoai tây rửa sạch lên khăn rồi thấm khô sạch nước.

Ngâm khoai tây trong nước để sạch bớt tinh bột và nhựa - Bí quyết rán khoai tây ngon giòn
Ngâm khoai tây trong nước để sạch bớt tinh bột và nhựa – Bí quyết rán khoai tây ngon giòn

Bước 4: Trong quá trình sơ chế khoai tây bạn đặt một nồi nước lên bếp sau đó đun sôi, khoai sau khi sơ chế cho vào luộc với nồi nước đang sôi đã pha một chút muối, bạn đun khoảng từ 3 đến 5 phút thôi nhé, lưu ý là để khoai chín tới và không nát sau đó vớt khoai ra ngoài bằng muôi thủng.

Để khoai luộc nguội một chút bạn cho tất cả chúng vào một chiếc khay sau đó cất trong tủ lạnh khoảng chừng 30 phút cho khoai nguội đồng thời cũng cứng hơn nữa. Công đoạn này rất quan trọng nên bạn hãy cố gắng thực hiện nhé.

Bước 5: Sau khi để cho khoai có thể cứng hơn bạn lấy khoai tây ra khỏi tủ lạnh, cho dầu vào chảo, nhớ cho dầu ít nhất khoảng lưng chảo và đun nóng lên đến khoảng 180 độ C, khi nào thấy dầu già thì mới cho khoai vào chiên.

Bước 6: Sau khoảng  4 đến 5 phút chiên khoai trong dầu bạn sẽ thấy vỏ khoai bắt đầu ngả vàng và đã giòn. Lúc đó vớt khoai ra sau đó dùng khăn giấy thấm bớt dầu và rắc thêm chút muối cho vừa miệng rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Thưởng thức món khoai tây chiên giòn ngon nóng hôi hổi
Thưởng thức món khoai tây chiên giòn ngon nóng hôi hổi

Lưu ý trong quá trình chiên khoai tây, để khoai được giòn và vàng đều bạn phải luôn cho dầu ăn ngập khoai đồng thời rán với lửa lớn còn nếu rán thành hai lần thì nên để lửa vừa phải thôi nhé.

Một số mẹo nhỏ để chiên rán khoai tây giòn lâu hơn

Để khoai tây chiên được giòn và ngon bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo nhỏ dưới đây

  • Rán 2 lần: lần thứ nhất bạn chỉ nên rán cho mặt khoai bên ngoài hơi se lại sau đó tắt bếp. Để khoai nghỉ một chút đến khoảng 10-15 phút sau bạn bật bếp trở lại và rán cho khoai được như ý.
  • Hoặc bạn cũng có thể làm như sau: vớt khoai ra cho ráo ở lần rán đầu tiên, khi thấy mặt ngoài của khoai tây đã hơi vàng. Khi nào khoai nguội bạn hãy cho vào rán lần 2 đến khi vỏ của miếng khoai vàng rộm. Lúc này bạn vớt khoai ra sau đó dùng một chiếc chảo khác đun nóng lên để đảo lại khoai tây chiên, cho thêm bơ và tỏi đã đập dập cho thơm
  • Chần hay luộc qua khoai: trước khi rán bạn cũng nên cho vào nồi nước chút muối khi nào nước sôi thì vớt ra sau đó dội lại bằng nước lạnh và để ráo nước sau đó rán trên lửa lớn.
  • Rán qua sau đó cất tủ lạnh: bạn cũng có thể rán khoai tây cho chín cho mặt khoai hơi vàng sau đó vớt ra, để nguội và cho vào ngăn mát của tủ lạnh 1 đêm rồi lấy ra rán lại.
  • Dùng bột làm áo cho khoai: khoai tây sau khi ngâm với nước muối bạn cũng có thể vớt ra sau đó để thật ráo và nhúng nó vào với nước bột gạo, pha thật loãng thôi để không bọc dày vào miếng khoai nhé sau đó rán lên. Bạn cũng có thể để khoai ráo hẳn sau đó rắc bột áo lên và xóc đều trước khi rán cũng được nhé.
  • Mẹo ngâm với giấm: Nước ngâm ngoai tây sau khi thái lát khoai ngoài việc cho muối bạn cũng có thể thêm vào chút giấm sau đó vớt ra để ráo và rán bình thường nhưng lưu ý không cho quá nhiều giấm có thể làm thay đổi hương vị của khoai tây.
  • Nếu bạn không thích rắc muối lên như ở các quán đồ ăn nhanh thì cũng có thể dùng một chiếc bát to sau đó trộn bơ với khoai vừa chiên và xóc đều lên cũng rất thơm và hấp dẫn. Sau đó bày ra đĩa cho mọi người cùng thưởng thức.

Trên đây là cách chiên khoai tây giòn giòn thơm ngon và một số mẹo vặt khi chế biến để món ăn này thơm ngon, hấp dẫn hơn giống như ngoài quán đồ ăn nhanh chúng ta hay thường ghé thăm. Chúc các bạn thành công với món khoai tây rán giòn này nhé 😀

 

Cách làm mứt khoai tây đơn giản mà ngon cho những hôm mát trời

Cách làm mứt khoai tây hấp dẫn và bắt mắt

Mứt quất, mứt hạt sen, mứt dừa, mứt lạc vốn là những món nhâm nhi ngày Tết không thể thiếu đối với mọi gia đình Việt. Tuy nhiên để thay đổi hương vị cho gia đình và cho các vị khách quý đến chơi nhà nhiều chị em còn sáng tạo thêm món mứt khoai tây. Món này trước đây chưa từng phổ biến bởi vậy không ít người thắc mắc không biết mứt khoai tây có ngon không? Bài viết này chúng tôi hướng dẫn cách làm mứt khoai tây một cách đơn giản mà cho thành phẩm rất thơm ngon hấp dẫn nhé.

Cách làm mứt khoai tây đơn giản tốt cho sức khỏe và làm đẹp
Cách làm mứt khoai tây đơn giản tốt cho sức khỏe và làm đẹp

Có nhiều cách để làm món mứt khoai tây, có thể là cách làm mứt khoai tây dẻo lạ miệng hay cũng có thể mứt khoai tây khô thông thường. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ giới thiệu đến các bạn cách làm mứt khoai tây đơn giản hãy cùng theo dõi và trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm các bài viết liên quan:

Cách làm mứt khoai tây – Những nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước thực hiện

Để làm mứt khoai tây cho khoảng 2-3 người dùng bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mứt khoai tây

  • Khoai tây bạn chuẩn bị khoảng 500g
  • Đường kính trắng: 250g
  • Nước vôi trong: 15g
  • Vani : 1 thìa nhỏ
  • Muối trắng: 1 thìa lớn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên bạn bắt đầu tiến hành các bước cụ thể của cách làm mứt khoai tây đơn giản.

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu của món mứt khoai tây. Khoai tây bạn mang gọt bỏ vỏ ngoài sau đó rửa sạch và thái thành các miếng dài theo chiều dọc của củ khoai nhé. Các bạn thái được 1 củ khoai thì ngâm ngay những miếng vừa thái được vào với nước muối pha loãng để khoảng 30 phút để cho khoai khỏi thâm sau đó vớt ra và xả lại với nước cho sạch.

Ngâm khoai tây đã sơ chế với nước vôi trong
Ngâm khoai tây đã sơ chế với nước vôi trong

Tiếp đến bạn chuẩn bị khoảng 2 lít nước cùng với khoảng 30g vôi bột và hòa chúng với nhau, đợi khi nào vôi lắng cặn bạn  cho khoai đã sơ chế vào ngâm với nước vôi, để khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng thôi nhé, không nên ngâm khoai quá lâu lúc sên khoai sẽ dễ dàng bị cứng. Nhưng nếu bạn ngâm quá ít thời gian thì khoai chưa kịp cứng lại lúc sên sẽ dễ dàng bị nát. Sau khi ngâm với nước vôi bạn vớt khoai ra rồi xả sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi vôi ở khoai.

Bước 2: Tiếp theo bạn bắt đầu thực hiện các bước chính của cách làm mứt khoai tây

Cho khoai trần qua nước sôi trước khi làm mứt khoai tây
Cho khoai trần qua nước sôi trước khi làm mứt khoai tây

Bạn đun sôi một nồi nước lên sau đó cho khoai vào trần khoảng 3 đến 4 phút cho khoai chín tới đi rồi vớt ra và để ráo sạch nước trước khi thực hiện các nước khác.

Ướp khoai tây với đường trước khi sên
Ướp khoai tây với đường trước khi sên

Bước tiếp theo bạn ướp khoai tây đã trần với đường đã chuẩn bị từ trước, để khoai với đường như vậy khoảng chừng 3 đến 4 tiếng cho ngấm, trong thời gian đó thi thoảng bạn nên dùng đũa đảo đều để khoai ngấm đường sẽ thơm ngon và khi sên sẽ đạt kết quả cao hơn.

Cho khoai đã ngâm tẩm cùng cả nước đường vào chảo đun
Cho khoai đã ngâm tẩm cùng cả nước đường vào chảo đun

Sau quá trình ướp khoai tây với đường bạn cho cả nước đường thu được và cả khoai tây vào một chiếc chảo rộng sau đó đun khoai với một mức lửa vừa phải, khi nào thấy đường cạn hết thì hạ lửa để ở mức nhỏ nhất rồi đun liu riu, hơn nữa thi thoảng cũng nên đảo đều tay lên nhé.

Đảo như vậy cho đến lúc nào cảm thấy đường chỉ còn sền sệt thôi thì cần phải nhanh tay  đảo khoai liên tục tuy nhiên phải nhẹ nhàng để miếng khoai không bị nát. Đường ở chảo sẽ dần dần kết tinh và bám trắng vào miếng khoai của bạn, khoai lúc này sẽ rất khô ráo và tách thành từng miếng.

Khi tắt bếp cho thêm chút vani vào khoai đã khô ráo để tăng thêm hương vị nhưng vẫn đảo đều tay trên bếp sau đó đảo đều khoảng 1 phút để vani thơm hơn.

Cách làm mứt khoai tây hấp dẫn và bắt mắt
Cách làm mứt khoai tây hấp dẫn và bắt mắt

Cho món mứt đã hoàn thành ra mâm sau đó để cho mứt khoai tây khô ráo hẳn thì cho vào một chiếc lọ kín để dùng dần.

Những lưu ý nhỏ khi làm mứt khoai tây tại nhà

Quá trình chọn nguyên liệu để làm mứt khoai tây bạn nên chọn các củ khoai tây mới dỡ có màu vàng tươi và tuyệt đối không có đốm xanh.

Bạn có thể dùng các dụng cụ thái rau củ để tạo hình cho miếng khoai theo ý thích cũng được nhé.

Lúc đến bước đun khoai với nước đường bạn cần hết sức lưu ý đến ngọn lửa, và đảo khoai sao cho không bị cháy hay vỡ.

Miếng khoai tây giòn rụm quện với lớp đường bên ngoài khiến cho cả gia đình và bạn bè bạn ăn mãi không chán. Mứt khoai tây không chỉ phù hợp với ngày Tết cổ truyền của dân tộc mà còn có thể ăn vào những ngày trời mát hay trời mưa để đãi khách cũng rất hợp lí nhé. Hãy trổ tài làm món mứt khoai tây đơn giản của Blog Gấu Nhỏ theo hướng dẫn cách làm mứt khoai tây trên đây nhé. Chúc các bạn thành công.

 

 

Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua, giòn, ngon mê ly

Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua, giòn, ngon mê ly

Xoài xanh là một loại quả có vị chua giòn tự nhiên, có nhiều cách chế biến xoài rất hấp dẫn như nộm hay ngâm chua ngọt, xoài chua kết hợp với nước mắm ớt là một món ăn hấp dẫn được nhiều bạn trẻ ưa thích. Thế nhưng thay vì thưởng thức các món ăn quen thuộc là xoài xanh chấm với nước mắm ớt quen thuộc bạn hãy thử cách ngâm xoài xanh vừa chua vừa ngọt lại có vị giòn hấp dẫn. Tham khảo hướng dẫn cách làm xoài dầm và công dụng của xoài qua bài viết dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua, giòn, ngon mê ly
Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua, giòn, ngon mê ly

Xem thêm:

Công dụng của xoài đối với sức khỏe

Có thể nói xoài là một trong những loại quả được nhiều chị em phụ nữ yêu quý, vì xoài có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một vài công dụng của xoài

Ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong xoài có chứa chất chống oxy hóa nên có thể bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt hay bạch cầu máu. Hợp chất này chính là quercetin, isoquercitrin, astragalin, axit gallic cũng như nhiều loại enzim khác.

Giảm lượng cholesterol

Hàm lượng cao pectin và vitamin C, và lượng lớn chất xơ cũng được tìm thấy trong xoài giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, giúp cải thiện một cách hiệu quả tình trạng rối loạn mỡ máu.

Công dụng của xoài rất tốt cho cơ thể chúng ta
Công dụng của xoài rất tốt cho cơ thể chúng ta

Làm sạch da với xoài

Bạn cũng có thể sử dụng xoài như một loại quả nhiều công dụng khi có thể dưỡng da cho bạn cả bên trong và bên ngoài. Ăn xoài cũng giúp sạch lỗ chân lông và ngừa mụn hiệu quả.

Xoài rất tốt cho mắt

Sử dụng một cốc xoài cắt lát có thể cung cấp tới 24% vitamin A cho cơ thể mỗi ngày, lượng vitamin này có thể giúp ngăn ngừa chứng khô mắt hay quáng gà hiệu quả giúp tăng cường thị lực.

Kiềm hóa cơ thể

Trong xoài có chứa axit malic có thể duy trì và dự trữ kiềm cho cơ thể nhờ một lượng nhỏ axit citric và axit tartaric.

Xoài giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Xoài cũng là một loại quả chứa nhiều enzim giúp chuyển hóa protein trong quá trình tiêu hóa, chất xơ của quả xoài cũng giúp quá trình tiêu hóa và bài tiết của cơ thể bạn diễn ra thuận lợi hơn.

Hướng dẫn cách làm xoài dầm ngon ở nhà

  • Đầu tiên bạn chuẩn bị 1kg xoài xanh, bạn nên chọn nhưng quả xoài xanh và phải còn hơi non thì mới có thể dầm chua ngọt ngon đúng kiểu được.
  • Ớt sừng: 6 quả.
  • Ớt bột: 3 thìa nhỏ.
  • Đường: 300g.
  • Muối: 50g.
  • Đá lạnh: 500g.
  • Và 1 hũ thủy tinh để đựng xoài dầm mắm ớt, nếu không chuẩn bị được hũ thủy tinh bạn cũng có thể thay thế bằng hũ nhựa cũng được nhé.
Thái xoài thành các miếng vừa ăn và ngâm với nước muối - Cách làm xoài dầm
Thái xoài thành các miếng vừa ăn và ngâm với nước muối – Cách làm xoài dầm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên bạn tiến hành cách làm xoài dầm ngon ở nhà theo các bước cụ thể sau đây. Chọn những quả xoài còn xanh và hơi non là ngon nhất nhé, chọn được những quả xoài bao tử càng ngon

Ngâm xoài với đá cho giòn - Cách làm cụ thể xoài dầm
Ngâm xoài với đá cho giòn – Cách làm cụ thể xoài dầm
  • Bạn mang ớt sừng đi rửa sạch và thái lát mỏng
  • Xoài xanh mang rửa sạch rồi ngâm qua nước muối, loãng muối thôi nhé cho sạch xoài. Tiếp đến bạn vớt ra rổ rồi để ráo và dùng dao gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, nên gọt thật mỏng thôi nhé. Sau đó bạn thái thành các miếng dài vừa ăn và ngâm xoài đó trong nước đá khoảng 1 tiếng cho giòn. Để ý khi nào đã tan hết thì vớt xoài ra rồi để thật ráo nước. Đây chính là mẹo để làm xoài dầm chua ngọt ở nhà ngon và giòn đấy nhé.
Trộn đều xoài xanh với các loại gia vị đã chuẩn bị trước
Trộn đều xoài xanh với các loại gia vị đã chuẩn bị trước
  • Tiếp đến bạn cho 200g đường trộn đều cùng với xoài đã để ráo nước, ngâm với đường như vậy trong khoảng 1 tiếng khi nào thấy đường tan hết thì chắt bỏ nước đường riêng ra, lấy nước này cho thêm khoảng 4 thìa ước mắm cùng với 100g đường còn lại và cho vào nồi, bặc lên bếp đun nhỏ lửa để hỗn hợp này tan hết ra và có thể hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi để nước nguội đi.
Xếp xoài vào hũ để bảo quản trong tủ lạnh
Xếp xoài vào hũ để bảo quản trong tủ lạnh
  • Tiến hành dầm xoài chua ngọt: bạn xếp xoài đã được ngâm qua đường vào hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn và cho thêm ớt đã thái lát mỏng vào tiếp đến cho thêm ớt bột, và cho thêm nước mắm tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình mà nêm, nếm cho vừa. Để cả lọ xoài dầm vào ngăn mát của tủ lạnh chỉ một ngày sau là có thể dùng được ngay rồi nhé.

Yêu cầu thành phẩm của món xoài dầm chua ngọt này

Xoài dầm chua ngọt sau khi đã làm xong - Cách làm xoài dầm
Xoài dầm chua ngọt sau khi đã làm xong – Cách làm xoài dầm

Món xoài dầm chua ngọt ngon ở nhà thường trông rất hấp dẫn, khi ăn thì có vị chua ngọt, mặn nhẹ nhàng, thanh vị hòa quyện với nhau đặc biệt miếng xoài dầm theo kiểu này sẽ rất giòn và hấp dẫn có thể kích thích khẩu vị của người thưởng thức rất hậu quả đấy nhé.

Bí quyết làm xoài dầm ngon ở nhà

Bạn phải lựa chọn được những quả xoài xanh vừa vừa và không quá non nhưng cũng không được quá già bởi như thế món xoài dầm chua ngọt của bạn sẽ mất đi độ giòn, hấp dẫn của món ăn. Và trước khi dầm chua ngọt bạn lưu ý phải ngâm xoài qua nước đá lạnh khoảng 1 tiếng để miếng xoài được giòn, ngon như ý. Nước mắm đường khi đun xong phải để nguội mới được cho xoài vào ngâm nhé.

Trên đây là cách làm xoài dầm ngon ở nhà mong rằng bạn có thể thực hiện thành công và cho gia đình mình thưởng thức một món ăn lạ miệng mà rất ngon. Nếu thấy bài viết này của Blog Gấu Nhỏ có ích, bạn hãy share bài viết này lên trang Facebook cá nhân. Đây sẽ là một động lực không nhỏ giúp cho Blog Gấu Nhỏ tiếp tục đồng hành cùng với các bạn !