Cách làm bánh flan ngon béo ngậy nhưng không ngán

Bánh flan dường như quá quen thuộc với tín đồ ăn vặt như chúng ta. Đây là món ăn vặt dễ tìm mà giá thành lại rẻ. Blog Gấu Nhỏ xin chia sẻ các loại bánh flan ngon, dễ làm và đặc biệt là ăn nhiều vẫn không thấy ngán. Dưới đây là một số công thức cách làm bánh flan thông dụng và đơn giản. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé !

Các loại bánh flan thơm ngon, ăn hoài không ngán
Các loại bánh flan thơm ngon, ăn hoài không ngán

Các loại bánh flan ngon

1. Bánh flan rau câu

Bánh flan rau câu đang hấp dẫn giới trẻ
Bánh flan rau câu đang hấp dẫn giới trẻ

Món bánh flan rau câu cũng được giới trẻ ngày nay săn đón rất nhiều. Vì ngoài lớp rau câu giòn giòn thì bên trong là phần bánh flan béo ngậy, thơm mùi trứng sữa.

Nguyên liệu làm món bánh flan rau câu:

– Sữa tươi không đường : 220ml

– Sữa đặc : 4 thìa

– Trứng gà : 4 quả

– Cà phê hòa tan : 2 gói

– Khuôn đổ bánh flan

– Đường trắng : 300g

– Bột rau câu

Cách làm bánh flan rau câu

– Đổ sữa tươi ra một bát lớn, cho hết 4 thìa sữa đặc vào khuấy đều.

Đổ sữa ra bát
Đổ sữa ra bát

– Đập 4 quả trứng vào một bát khác, đánh cho đều trứng lên. Dùng rây lọc qua bát sữa để lấy được phần trứng gà mịn.

Đập trứng ra và đánh đều lên
Đập trứng ra và đánh đều lên
Lọc qua rây để thu lại phần trứng mịn
Lọc qua rây để thu lại phần trứng mịn

– Khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, rồi cho vào nồi hấp từ 30-40 phút là được.

Đổ hỗn hợp vào khuôn để tạo khuôn bánh flan rau câu
Đổ hỗn hợp vào khuôn để tạo khuôn bánh flan rau câu

– Sau đó lấy bánh ra, đặt vào thau nước lạnh cho bánh nguội, rồi tiếp tục để trong tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

– Cho hai thìa bột rau câu cùng 400ml nước sạch vào nồi nhỏ, sau đó để thêm đường vào khuấy đều. Sau đó cho lên bếp để nhỏ lửa đun lên.

– Khi rau câu đã sôi được khoảng 2 phút cho cà phê vào hòa tan.

Chuẩn bị phần rau câu
Chuẩn bị phần rau câu

– Tách nhẹ phần bánh flan rồi úp ngược cốc vào khuôn lớn hơn sao cho phần bánh flan nằm ở  giữa, rồi đổ phần rau câu lên trên.

– Bạn chỉ cần đợi bánh flan rau câu đông lại là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm là món bánh flan rau câu rất ngon
Thành phẩm là món bánh flan rau câu rất ngon

Bánh rau câu flan sẽ càng ngon hơn khi được làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ đấy ^^

Xem thêm: Cách làm bánh flan rau câu ngon ăn hoài ăn mãi mà không ngán

2. Bánh flan trái dừa

Nguyên liệu để làm bánh flan trái dừa gồm có :

– Trứng gà : 10 quả

– Sữa đặc : 1 lon

– Dừa xiêm : 2 quả

– Vani : 2 ống

– Bột mì đa dụng : 60gram

Thực hiện theo những bước sau để có món bánh flan trái dừa nhé:

– Bước 1 :

+ Dừa xiêm lựa quả tươi, gọt bỏ lớp vỏ xốp bên ngoài. Chặt bỏ phần sọ dừa sao cho vẫn giữ nguyên được quả. Tiếp tục cạo bỏ lớp sần sùi màu nâu bên ngoài cùi dừa để trông đẹp mắt hơn.

+ Khoét 1 lỗ nhỏ phía trên cùi dừa và đổ nước ra bát.

+ Cho trứng vào một bát khác, nhẹ tay đánh đều lên.

Đập lấy lòng đỏ trứng chuẩn bị cách làm bánh flan trái dừa
Đập lấy lòng đỏ trứng chuẩn bị cách làm bánh flan trái dừa

– Bước 2 :

+ Đổ hết lon sữa đặc ra bát to, dùng lon sữa đó đong 2 lon nước dừa cho vào bát sữa đặc. Cho hết bột mì vào khuấy đều.

+ Cho 2 ống vani và trứng vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục khuấy đều tay để hỗn hợp có màu vàng kem đẹp mắt.

+ Đổ hỗn hợp qua rây lọc để thu được hỗn hợp mịn và không bị đọng lòng trắng trứng.

– Bước 3 :

+ Đổ hỗn hợp vào quả dừa ( lưu ý không đổ quá đầy ). Cho vào nồi hấp trong vòng 30 – 40 phút.

+ Sau đó lấy ra để nguội. Bổ trái dừa ra làm đôi là có thể thưởng thức ( có thể rưới thêm caramel hoặc cà phê nếu thích ).

Thế là làm xong món bánh flan trái dừa rồiiiiii
Thế là làm xong món bánh flan trái dừa rồiiiiii

Vậy là hoàn thành món tráng miệng cho cả nhà rồi. Quá đơn giản phải không nè !

3. Bánh flan trà xanh

Để làm món bánh flan trà xanh cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau :

– Trứng gà : 2 quả

– Sữa tươi : 1 bịch

– Kem tươi : 50ml

– Đường : 300gr

– Bột trà xanh : 15gr ( bột trà xanh Thái Nguyên hay của Nhật Bản đều được nhé ).

– Khuôn đựng và khay nướng.

Cách làm bánh flan trà xanh:

– Cho đường vào nồi, đặt lên bếp để nhỏ lửa. Đun cho nóng đường đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Đổ phần đường này ra đáy khuôn.

– Đổ hết sữa tươi và kem tươi vào một chiếc nồi khác. Đặt lên bếp và đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp này sánh lại. Đập trứng lấy lòng đỏ rồi dùng máy đánh trứng đánh đều lên, trút hết vào nồi sữa và khuấy thêm 2-3 phút để các nguyên liệu quyện vào nhau.

– Cho bột trà xanh vào nồi sữa và khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp ra khuôn đã có sẵn đường đun chảy.

Cách làm bánh flan trà xanh
Cách làm bánh flan trà xanh

– Để bánh vào lò nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó lấy ra để vào ngăn mát tủ lạnh.

Thế là hoàn thành xong món bánh flan trà xanh rồi đấy các bạn.

Bánh flan trà xanh có màu đẹp mắt
Bánh flan trà xanh có màu đẹp mắt

Một vài lưu ý khi làm bánh flan. Mẹo nhỏ cách làm bánh flan không bị hỏng

1. Khuôn bánh

Các loại khuôn làm bánh flan cũng cần phải lựa khuôn nhỏ, vừa phải để đựng bánh. Nếu chọn khuôn quá to sẽ làm mất vẻ thẩm mĩ của chiếc bánh flan cũng như gây cảm giác ngán cho người ăn.

Khuôn nhựa được nhiều người lựa chọn để làm bánh flan
Khuôn nhựa được nhiều người lựa chọn để làm bánh flan
Hoặc loại khuôn nhỏ như thế này
Hoặc loại khuôn nhỏ như thế này

 

2. Bánh bị đông đá

– Do tỉ lệ trứng – sữa chưa phù hợp. Chú ý cân chỉnh như hướng dẫn.

– Nhiệt độ, thời gian nướng/hấp bánh quá thấp chưa làm chín bánh.

3. Bánh bị rỗ mặt

– Nguyên nhân : Hơi nước chảy xuống từ nắp nồi làm phần mặt bánh bị rỗ.

– Khắc phục bằng cách : Dùng 2 khăn sạch và thấm nước tốt. Một cái phủ lên cốc/khuôn bánh flan, cái còn lại phũ lên miệng nồi rồi đậy nắp lên. Hoặc là tầm 10 – 15 phút các bạn mở nắp ra và lau phần nước đọng.

Blog Gấu Nhỏ vừa giới thiệu đến các bạn cách làm bánh flan ngon, dễ thực hiện tại nhà. Bài viết này chỉ là phần giới thiệu đầu thôi, cùng đón chờ những bài viết tiếp theo về các loại bánh đặc biệt là món bánh flan cực thơm ngon bổ dưỡng này nhé !

Xem thêm:

  1. Cùng học cách làm bánh gối thơm ngon giòn rụm tại nhà với Gấu Nhỏ
  2. Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

Cách nấu chè đậu xanh nha đam thơm ngon, mát bổ

Chè đậu xanh thơm ngon, mát lành cho những ngày hè nóng nực

Nha đam được nhiều người biết đến với công dụng nổi bật nhất là làm đẹp và hỗ trợ chữa trị một số chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, làm dịu vết bỏng,… Nhiều bạn nữ còn sử dụng nha đam để trị mụn và dưỡng trắng da rất hiệu quả mà an toàn chứng tỏ nha đam rất lành tính hơn nữa chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ giới thiệu đến các bạn cách nấu chè đậu xanh nha đam đơn giản mà lại rất ngon.

Nha đam có công dụng nhuận tràng và giải nhiệt hiệu quả
Nha đam có công dụng nhuận tràng và giải nhiệt hiệu quả

Chính vì chè nha đam đậu xanh là một món ngon từ nha đam rất dễ ăn, mát lại có thể phù hợp với mọi lứa tuổi nên rất nhiều người muốn thưởng thức và tự làm chè nha đam đậu xanh tại nhà. Tuy nhiên vì nhiều nguyên nhân khác nhau mà chè đậu xanh nha đam lại không được ngon như ý của bạn ngược lại còn bị đắng nữa. Với những hướng dẫn cụ thể dưới đây chúng tôi mong rằng các bạn có thể tự mình nấu được món ngon từ nha đam một cách hoàn hảo nhất cho gia đình thưởng thức vào những dịp cuối tuần đông đủ hay những ngày thời tiết dễ chịu để nhâm nhi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè đậu xanh nha đam

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè nha đam đậu xanh
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè nha đam đậu xanh
  • 1 hoặc 2 lá nha đam to khoảng 500g
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ ngoài: 200g
  • Bột sắn dây: một bát nhỏ
  • Dầu chuối, đường, chanh và nước

Quy trình thực hiện và cách nấu chè đậu xanh nha đam

Để món chè nha đam ngon và hấp dẫn đầu tiên bạn cần biết cách lọc thịt sao cho chuẩn. Bạn mang lá nha đam cắt bỏ phần đầu và cuối của lá nha đam sau đó cắt thành các khúc nhỏ hơn mỗi khúc dài khoảng 3cm. Tiếp đến bạn dùng dao tách bỏ phần vỏ xanh bên ngoài và lấy phần thịt trong trắng ở phía trong.

Lọc lấy phần thịt từ nha đam
Lọc lấy phần thịt từ nha đam
Cắt nha đam thành hình hạt lựu
Cắt nha đam thành hình hạt lựu
Ngâm nha đam với nước có pha chanh và đường
Ngâm nha đam với nước có pha chanh và đường

Sau khi lọc được phần thịt của nha đam bạn mang cắt nhỏ thành các viên dạng hạt lựu, tiếp đến sử dụng chanh đã chuẩn bị từ trước vắt lấy nước cốt cho vào một chiếc bát lớn, thêm chút nước nữa để ngâm thịt nha đam. Sau đó bạn cho thêm một thìa nhỏ đường và bát nước vừa chuẩn bị và cho nha đam vào ngâm khoảng chừng 30 phút. Công đoạn này nên làm một cách tỉ mỉ và chính xác vì đây chính là bí quyết nấu chè nha đam không bị đắng đó.

Trong khi chờ ngâm thịt nha đam bạn mang đậu xanh đi ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 30 phút để hạt đậu nở đều ra rồi vo sạch lại với nước lạnh.

Đậu xanh mang sơ chế và cho lên đun nhừ
Đậu xanh mang sơ chế và cho lên đun nhừ

Tiếp đến bạn cho phần đậu xanh đã sơ chế vào nồi bật bếp lên và đun sôi, khi đun chú ý hớt bọt nổi lên để nước chè được trong sẽ hấp dẫn và bắt mắt hơn nhé. Bạn có thể nếm hoặc ước chừng khi nào đậu xanh chín nhừ thì cho đường, cái này tùy khẩu vị của mỗi gia đình nhé, đường cho ít hay nhiều cũng được miễn là bạn thấy ngon.

Hòa tan sắn dây và đổ vào chung với đậu xanh đã chín
Hòa tan sắn dây và đổ vào chung với đậu xanh đã chín

Sau đó mang phần bột sắn dây đã chuẩn bị hòa tan với chút nước rồi đổ vào nồi đậu xanh đang sôi, đổ từ từ để sắn dây không bị vón cục và vừa đổ vừa khuấy đều trên bếp cho sắn dây chín đều. Tiếp đến bạn đổ nha đam vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay.

Thành phẩm cách nấu chè đậu xanh nha đam

Như vậy chỉ một vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món ngon từ nha đam đúng điệu mà không sợ bị đắng hay còn mùi hăng.

Sau khi nấu chín bạn múc chè ra các bát nhỏ cho nguội rồi để tủ lạnh dùng dần, khi ăn bạn có thể cho thêm đá đập nhỏ và một chút dầu chuối để tăng thêm hương vị.

Chè đậu xanh thơm ngon, mát lành cho những ngày hè nóng nực
Chè đậu xanh thơm ngon, mát lành cho những ngày hè nóng nực

Chè nha đam đậu xanh có mùi thanh mát, dai giòn sật sật của nha đam và vị bùi, thơm của đậu xanh rất dễ ăn, thơm ngon mà phù hợp với nhiều lứa tuổi, ngày hè nóng nực mà có món chè nha đam ăn thì còn gì bằng.

Bạn có thể thêm đá đập nhỏ và dầu chuối để tăng thêm hương vị
Bạn có thể thêm đá đập nhỏ và dầu chuối để tăng thêm hương vị

Quá trình chế biến chúng tôi cũng hướng dẫn các bạn cách ngâm nha đam với nước đường canh pha loãng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm là thành phẩm thơm ngon, ngọt mát chứ không hề bị đắng, không còn mùi hăng.

Nếu thấy cách nấu chè nha đam đậu xanh có vẻ phức tạp hay khó làm bạn cũng có thể tham khảo cách nấu chè đậu xanh đơn thuần hay chè đậu xanh nước cốt dừa cũng đều rất thơm ngon, giải nhiệt mà rất dễ làm.

Trên đây chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn cách nấu chè nha đam đậu xanh thơm ngon, mát bổ và giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên món ăn này khá dễ ăn và được nhiều người ưa chuộng nên ngay cả khi trời mát hay các dịp cuối tuần, nếu có cơ hội hãy trổ tài ngay để cả gia đình bạn đều được thưởng thức món ngon từ nha đam này nhé.

 

 

Bí quyết cách làm sinh tố dừa thơm ngon không phải ai cũng biết

Cách làm sinh tố dừa béo ngậy thơm ngon mát lạnh

Cách làm sinh tố dừa – Món sinh tố dừa được nhiều người yêu thích bởi sự béo ngậy, sánh quện với hương thơm đặc trưng của trái dừa, đã tạo nên một đồ uống giải khát ngon mát. Sinh tố dừa có rất nhiều biến thể, với việc nêm thêm các loại hương liệu khác, nhưng nhìn chung cách làm sinh tố dừa đều chung một cách thức. Thức uống này phụ thuộc rất lớn vào cách sơ chế, chế biến để tôn nên hương vị của dừa tươi sao cho béo béo thơm thơm. Blog Gấu Nhỏ sẽ chia sẻ bí quyết hướng dẫn cách làm món sinh tố dừa thơm ngon mê ly. Các bạn gái, các bà nội trợ hãy chú ý đừng bỏ qua nhé.

Cách làm sinh tố dừa béo ngậy thơm ngon mát lạnh
Cách làm sinh tố dừa béo ngậy thơm ngon mát lạnh

Dưới dây là các nguyên liệu cần thiết để chế biến sinh tố dừa

  • Dừa xiêm non: 1 – 2 quả. Chú ý chọn trái dừa thật tươi, ngon, và đặc biệt phải là dừa non nhé.
  • Nho khô: 5 hạt.
  • Đường: 40g.
  • Sữa đặc: 10ml.
  • Sữa tươi: 100ml.

 

Chi tiết cách làm sinh tố dừa ngon giải khát

Cách chọn dừa non để làm sinh tố

Chọn dừa non để chế biến món sinh tố này cần phải đạt các yêu cầu sau: Dừa non có phần cùi dừa mềm, dễ chế biến và xay. Tuy nhiên cũng không nên chọn trái quá non, quá ít cùi dừa không thể đủ để tạo ra món sinh tố này được. Trái dừa quá già, phần cùi quá cứng, mất đi độ thơm, và sẽ khiến cho món sinh tố có cảm giác hơi khô, mất đi hương thơm. Theo ý kiến cá nhân, các bạn nên chọn loại dừa xiêm là loại dừa thơm ngon nhất đấy nhé.

Dừa xiêm non sẽ làm sinh tố dừa thơm ngon
Dừa xiêm non sẽ làm sinh tố dừa thơm ngon

Lấy phần nước dừa: Vỏ của trái dừa xiêm khá mềm, vì vậy các bạn chỉ cần dùng dao khoét lỗ để lấy nước. Chú ý, chi nửa phần nước dừa, một nửa để vào ngăn đá, và một nửa để ngăn mát để sử dụng làm món sinh tố ngon này.

Nước dừa xiêm - Cách làm sinh tố dừa
Nước dừa xiêm – Cách làm sinh tố dừa

Nạo cùi dừa: Các bạn có thể sử dụng thìa cứng, hoặc đồ nạo dừa, nạo phần cùi dừa. Sau đó cắt ra thành từng miếng nhỏ, để thích hợp cho việc xoay nhuyễn dừa.

Cùi dừa sau khi nạo và cắt miếng
Cùi dừa sau khi nạo và cắt miếng

Xay nhuyễn dừa làm sinh tố: Cho hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, đường và cùi dừa cùng với nước dừa lạnh vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. Tại đây, nếu các bạn thích, hoàn toàn có thể cho thêm các loại hoa quả khác như xoài, dưa hấu, bơ… hoặc thậm chí là cà phê để đổi vị của món sinh tố dừa. Chính điều này đã tạo nên các món như: Sinh tố xoài dừa, Sinh tố cà phê dừa…

Làm đá bào: Các bạn chắc chưa quên phần nước dừa ở phần trên, chúng cho vào ngăn đá để làm đá rồi nhỉ. Chính xác, việc chế biến đá bào từ phần nước dừa khi sử dụng với sinh tố sẽ không làm cho sinh tố bị nhạt đi, mà vẫn giữ được độ thơm của dừa tươi.

Đá bào làm từ nước dừa tươi
Đá bào làm từ nước dừa tươi

Trang trí: Rót sinh tố ra ly, rồi trang trí ly sinh tố với vài hạt nho khô và có thêm vài sợi dừa nạo, kết hợp với bánh quế nữa thì tuyệt cú mèo. Chẹp, khi mình viết tới đây đã thấy ứa nước miếng rồi đó nghe, hehe.

Hướng dẫn làm sinh tố dừa thơm mát
Hướng dẫn làm sinh tố dừa thơm mát

Vậy là, cuối cùng chúng ta còn một bước “ nhỏ nhoi “ nữa là thưởng thức ly sinh tố dừa sau bao nhiêu quá trình lao động “ cực nhọc “ và cực kỳ gian khổ. Mình đùa tí xíu thôi, vì thức uống này không hề khó làm, cái khó là chọn được những trái dừa non thơm thơm ngọt ngọt mà thôi.  Hy vọng với những mẹo nhỏ, bí quyết hướng dẫn cách làm sinh tố dừa này, các chị các mẹ đã thuộc nằm lòng, và bắt tay ngay làm ra những ly nước thơm ngon dành cho gia đình mình nhé. Thân gặp trong các bài viết sau của Blog Gấu Nhỏ nhé.

Hướng dẫn cách làm chè lạc thơm ngon đúng điệu

Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành

Chè lạc mà một trong những món chè thơm ngon, bổ dưỡng vào mỗi dịp mùa hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chè lạc thơm ngon mà vẫn giữ được những hương vị của chè và lạc. Bài viết này của Blog Gấu Nhỏ sẽ bật mí phương pháp nấu chè lạc thơm ngon, giúp cho các mẹ nội trợ đa dạng thêm thực đơn các món chè ngày hè cho gia đình mình nhé.

Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon
Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon

Xem thêm: 3 món chè nha đam giải nhiệt cho ngày hè oi bức

Hướng dẫn cách làm chè lạc ngon

Trước khi nấu món chè lạc này, chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm chè lạc dưới đây mới có thể làm được chè thơm ngon được.

Nguyên liệu nấu chè lạc

  • Sắn: 1 củ.
  • Đỗ xanh: 1/2 bát con, đã sát vỏ.
  • Lạc: 300g luộc chín.
  • Hạt lựu khô: 2 thìa.
  • Hạt trân châu nhỏ: 3 thìa.
  • Hạt trân châu lớn (Nếu cần thiết).
  • 1 lon nước cốt dừa.
  • Các loại gia vị cần thiết làm món chè lạc: Đường trắng, muối.

Sau khi chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ, và sơ chế lạc luộc chín, lúc này đã có thể bắt tay vào nấu món chè lạc ngon ngọt rồi đấy.

Bước 1: Sơ chế sắn để làm chè lạc

Củ sắn phải được gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước lạnh qua đêm. Việc rửa sạch và ngâm nước lạnh qua đêm sẽ làm mất đi độ nhớt của củ sắn gây ảnh hưởng tới món chè. Sau đó các bạn rửa thật sạch, cắt sắn thành các miếng vừa ăn. Đây là một trong những bí mật cách làm chè lạc ngon ngọt không phải ai cũng biết.

Sơ chế sắn để làm chè lạc
Sơ chế sắn để làm chè lạc

Bước 2: Ninh đỗ xanh

Hạt đỗ xanh sau khi đã sát vỏ, ngâm và đãi sạch để loại bỏ chất bẩn, các bạn cho vào nồi hoặc xoong, đổ ngập nước, nêm một chút muối và đun sôi nhỏ lửa.

Lưu ý: Hạt đỗ xanh sau khi đun cần phải nhừ, tơi xốp. Tránh trường hợp bị còn sống sượng. Ít nhất cần phải đun khoảng 20 phút để đảm bảo nhất.

Sơ chế đỗ xanh - Cách làm chè lạc ngon
Sơ chế đỗ xanh – Cách làm chè lạc ngon

 

Bước 3: Sơ chế hạt lựu

Hạt lựu khô cần phải được rửa sạch qua, cho vào nồi nước rồi đặt lên bếp, đun sôi trong khoảng 10 phút. Các bạn cần phải thử hạt lựu xem đã đạt đồ mềm dai chưa. Nếu đã vừa ngon, đổ hạt lựu vào nước lạnh. Đây chính là bí quyết làm hạt lựu không dính vào nhau, mà vẫn có được sự dai ngon mềm mại không phải ai cũng biết.

Sơ chế hạt lựu mềm dai cho món chè lạc
Sơ chế hạt lựu mềm dai cho món chè lạc

Bước 4: Lạc luộc chín

Luộc lạc cũng không hề đơn giản như các bạn nghĩ. Các bạn cần phải rửa sạch, ngâm lạc sống trong khoảng 15 phút. Sau đó cho vào nồi áp suất để luộc cho nhanh. Nhớ nêm thêm một thìa muối và phèn chua, để hạt lạc được trắng, và ngon thơm.

Luộc lạc ngon thơm
Luộc lạc ngon thơm

Bước 5: Làm hạt trân châu lớn

Cách làm hạt trân châu lớn cũng đơn giản lắm. Chỉ cần khuấy chút bột năng trong bát nước lạnh. Sau đó, thêm nước sôi từ từ, và dùng tay trộn đều tới khi khối bột đặc quánh. Tiếp đó nặn thành từng viên hạt trân châu lớn, rồi luộc cho hạt chín. Lưu ý là đừng làm những hạt trân châu quá lớn, sẽ khó ăn và làm mất đi vị ngon các bạn nhé ^^.

 

Bước 6: Bắt tay vào làm món chè lạc

Khi đỗ xanh đã được đun mềm và giừ nhuyễn, các bạn cho củ sắn vào đun tiếp, cho tới khi sắn cũng được chín mềm, dậy lên mùi thơm. Cần lưu ý là phải khuấy đều tránh cho nồi chè bị khê, bị dính đặc dưới đáy nồi.

 

Bước 7: Hoàn thành nấu chè lạc thơm ngon

  • Cho đường trắng vào, đun với lửa nhỏ. Nêm tiếp lon nước cốt dừa tạo hương vị thơm ngon cho món chè.
  • Thêm hạt lựu, trân châu nhỏ và lớn vào, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay, nêm nếm thêm đường sao cho phù hợp, vừa miệng.
  • Múc ra bát. Và món chè lạc này có thể ăn nóng hay nguội đều ngon.
Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành
Bát chè lạc hấp dẫn sau khi hoàn thành

Vậy là đã tới giờ thưởng thức món chè lạc đầy hấp dẫn này rồi. Các bạn có thể ăn nóng hoặc chế thêm đá vào để cảm nhận vị mát lạnh, giải nhiệt cho ngày hè oi bức. Qua bài viết hướng dẫn cách làm chè lạc ngon ngọt này, mình mong các bạn sẽ cập nhật thêm được một món chè ngon vào sổ tay nấu nướng để đa dạng, phong phú hơn các bữa ăn nhé. Thân chào và hẹn gặp lại ở các bài viết sau của Blog Gấu Nhỏ !!!

3 món chè nha đam giải nhiệt cho ngày hè oi bức

Xem thêm: Chè nha đam đậu xanh đơn giản, ngọt mát

Nha đam ngoài những công dụng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách nấu chè nha đam giải nhiệt ngày hè với những hương vị độc đáo.

1. Chè nha đam đậu xanh

Cách nấu chè nha đam đậu xanh không khó chút nào hơn nữa thưởng thức món ăn này cũng mang đến cho bạn một làn da đẹp nữa .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g lá cây nha đam tức là khoảng 1 lá
  • 1 bát nhỏ bột sắn dây
  • 200gr đậu xanh
  • Đường ( nhiều hay ít tùy vào khẩu vị)
  • Nửa quả chanh
  • Nửa lít nước
  • Dầu chuối để tạo hương vị

Cách thực hiện chè nha đam đậu xanh

Bí quyết nấu chè nha đam khá đơn giản nhưng lại mang đến cho bạn một thành phẩm ngọt mát, dễ ăn. Cùng theo dõi 6 bước nhỏ mà chúng tôi đưa ra dưới đây nhé

Bước 1: Đầu tiên  bạn dùng dao lách bỏ phần vỏ xanh phía ngoài và chọn lấy phần thịt trắng trong ở phía trong và cắt hạt lựu.

Chè nha đam đậu xanh đơn giản, ngọt mát
Chè nha đam đậu xanh đơn giản, ngọt mát

Bước 2: Sau đó bạn bỏ nha đam vào một bát nước có vắt nửa quả chanh đã chuẩn bị và 1 thìa đường nhỏ, ngâm khoảng 30 phút nhé. Tiếp đến thì bóp cho nha đam hết nhớt rồi rửa sạch với nước.

Bước 3: Đỗ xanh bạn  xát sạch vỏ ngoài và ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 2 giờ sau đó vo lại với nước một lần nữa.

Bước 4: bước tiếp theo bạn đổ nước cùng với đậu xanh vào nồi rồi đun sôi lên và hớt bỏ bọt, cứ đun như vậy đến khi nào đậu xanh chín nhừ thì cho thêm đường tùy khẩu vị nhé.

Bước 5: Bạn hòa tan bột sắn dây với 1 chút nước để tránh vón cục sau đó từ từ đổ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa quấy đều tay để bột sắn tan đều, cuối cùng thêm nha đam đã sơ chế vào nồi chè và tắt bếp.

Bước 6: Sau khi đã nấu xong bạn múc chè nha đam ra từng bát nhỏ để nguội, sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh hoặc ăn kèm với đá nha. Lúc ăn có thể cho thêm chút tinh dầu chuối để tăng thêm mùi vị.

Các bài viết liên quan tới chủ đề nha đam:

 

2 Chè hạt sen nha đam

Trong số rất nhiều cách nấu chè nha đam, chè hạt sen nha đam khiến nhiều người cảm thấy thích thú bởi mùi thơm nhẹ nhàng và hương vị thanh mát. Cùng khám phá bí quyết nấu chè nha đam dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 lạng hạt sen tươi
  • Khoảng 1 lá lô hội 400g
  • 100g đường phèn dạng bột
  • 1 chút muối

Cách thực hiện chè hạt sen nha đam

Bước 1: Nha đam mang gọt sạch vỏ ngoài rồi thái hạt lựu

Bước 2: Sau khi đã thái nha đam thành hạt lựu bạn rửa sạch nhớt với một chút muối để bớt đắng và đỡ hăng.

Chè hạt sen nha đam thơm dịu
Chè hạt sen nha đam thơm dịu

Bước 3: Hạt sen mang rửa sạch sau đó lấy tim sen ra, để tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể mua hạt sen đã được lấy tim sau đó nấu với với 1 lít nước cho hạt sen mềm ra. Tiếp đến bạn cho nha đam vào nấu tiếp với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, vớt bỏ để nước chè được trong hơn.

Bước 4: Bỏ thêm đường phèn vào nồi nước đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Khi nào chè nguội thì cho chè vào ngăn mát tủ lạnh, ăn lạnh sẽ ngon hơn nhiều nhé.

Chè hạt sen nha đam được xem là một món tráng miệng thơm ngon, mát dịu có vị bùi của hạt sen và mát nhẹ nhàng của nha đam và đường phèn ngọt thanh. Thưởng thức chè nha đam hạt sen giúp chống viêm, thanh nhiệt và mang đến cho bạn giấc ngủ ngon, nhẹ nhàng.

3 Chè nha đam đường phèn

Cách nấu chè nha đam này dường như là đơn giản hơn cách trước rất nhiều, chè nha đam đường phèn vừa có khả năng làm đẹp da đồng thời giải nhiệt ngày hè tốt nhất. Tham khảo cách nấu chè nha đam giải nhiệt với đường phèn dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị : phần nguyên liệu này nấu được 10 bát chè nhé

  • 2 lá nha đam to
  • 250g đường phèn
  • 1 bó nhỏ lá dứa
  • 15ml nước cốt chanh

Cách thực hiện chè nha đam đường phèn

Để nấu chè nha đam giải nhiệt với đường phèn giống như các món chè trên đầu tiên bạn cũng phải sơ chế nha đam bằng việc bỏ vỏ xanh và xắt hạt lựu sau đó ngâm khoảng 5 phút trong nước muối để giảm nhớt và bớt mủ độc của nha đam. Sau đó bạn xả liên tục khoảng 3 lần với nước sạch. Tiếp đến lại xả nước một lần nữa nhé.

Chè nha đam thơm ngon, ngọt mát
Chè nha đam thơm ngon, ngọt mát

Tiếp theo dùng một chiếc nồi sạch đặt lên bếp rồi cho nửa nồi nước vào và mở lửa ở mức lớn, khi nào nước sôi già bạn cho nha đam vào nấu khoảng 30 giây thôi rồi vớt ra ngay để nha đam không bị nhũn nhé, ngâm ngay vào một bát nước đá cho nha đam giòn.

Là dứa bạn mang rửa sạch rồi bắc một chiếc nồi khác lên bếp và cho vào đó khoảng 250g đường phèn với 2 lít rưỡi nước với lá dứa, đun với lửa to. Khi nào thấy đường phèn tan ra thì cho nha đam đã được ướp đá vào, đun khoảng 2 phút sau đó tắt bếp. Để chè nha đam đường phèn thơm ngon hơn bạn nên dùng lạnh nhé.

Trên đây là 3 cách nấu chè nha đam giải nhiệt mùa hè vừa đơn giản, dễ làm còn rất tốt cho cơ thể và làn da nữa. Hi vọng những cách nấu chè nha đam trên đây giúp bạn có thêm những công thức mới để tạo nên những món tráng miệng mát lành cho mùa hè.

 

Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm ngon hơn ngoài hàng !!!

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt cú mèo

Tiếp theo chuyên mục các món sữa chua được ưa chuộng thì Blog Gấu Nhỏ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nếp cẩm ngon nhất, mà lại dễ làm. Sữa chua nếp cẩm cũng là loại thức uống được biến tấu giống như sữa chua mít, sữa chua trái cây, sữa chua đánh đá,… Mỗi loại sẽ có cách làm khác nhau cũng như tác dụng khác trong việc cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt cú mèo
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt cú mèo

Xem thêm các bài viết liên quan:

Nếp cẩm là loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt. Nó thường được dùng để làm xôi, chè, bánh,…Ngoài ra, nó còn có lợi đối với sức khỏe của chúng ta như trị suy nhược cơ thể, ra mồ hôi trộm, tá tràng, tốt cho lưu thông máu huyết và tim mạch. Giờ đây nếp cẩm kết hợp với sữa chua tạo thành món sữa chua nếp cẩm thơm ngon. Và mình không dài dòng nữa, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món sữa chua nếp cẩm. Vì sữa chua mình đã hướng dẫn cách làm trong các bài viết trước nên hôm nay mình chỉ hướng dẫn làm chè nếp cẩm hơn là cách làm sữa chua. Nào ! Chúng ta cùng thực hành nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu để làm món sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu để làm món sữa chua nếp cẩm

– Gạo nếp cẩm : 200 gram

– Đường : 150 gram ( có thể thay đổi tùy theo sở thích ăn ngọt của các bạn )

– Nước cốt dừa : 150 ml ( có thể thay đổi tùy theo độ béo bạn muốn )

– Muối : ½ thìa cà phê muối

– Lá dứa / lá nếp : 3 – 4 lá

– Sữa chua : 6 hộp

Các bước làm sữa chua nếp cẩm

Cách làm sữa chua nếp cẩm trong vòng 4 bước sau :

Bước 1 : Vo gạo nếp cẩm thật sạch, ngâm nó trong vòng 3 đế 4 giờ. Sau đó đổ nước và gạo vào nồi, cho ½ thìa cà phê muối đã chuẩn bị vào chung.

Vo gạo nếp cẩm rồi ngâm khoảng 3 – 4 tiếng
Vo gạo nếp cẩm rồi ngâm khoảng 3 – 4 tiếng

Bước 2 : Đem nồi nếp cẩm lên bếp đun với lửa nhỏ. Để thêm lá cẩm vào đun cùng. Nhớ khuấy đều để gạo không bị dính vào đáy nồi. Khuấy cho đến khi nếp nở, chính và sánh lại là được. Vớt bọt và trấu sót lại ( nếu có ) khi nước sôi lên.

Cho lá dứa vào nấu cùng nếp cẩm
Cho lá dứa vào nấu cùng nếp cẩm

Bước 3 : Thêm đường vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Nên nếm thử xem có vừa ăn không trước khi tắt bếp. Nếu đã vừa ăn rồi thì tắt bếp, để cho chè thật nguội.

Thêm đường vào hỗn hợp nếp cẩm
Thêm đường vào hỗn hợp nếp cẩm

Bước 4 : Múc chè nếp cẩm ra ly / cốc. Cho sữa chua và nước cốt dừa vào cốc.

Xong rồi, chỉ còn việc trộn đều và thưởng thức thành quả của mình thôi.

Trộn đều lên và thưởng thức hương vị sữa chua nếp cẩm
Trộn đều lên và thưởng thức hương vị sữa chua nếp cẩm

Chúng ta đã hoàn thành các bước trong cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà. Đơn giản mà phải không các bạn ? Đây là món ăn không đòi hỏi nhiều nguyên liệu lại không khó để làm, giá thành lại rẻ. Chúc các bạn thành công và có nhiều biến tấu với món sữa chua thơm ngon.

 

 

Các món sữa chua được giới trẻ ưa chuộng nhất hiện nay

Ly sữa chua đánh đá mát lạnh cho ngày hè oi bức

Trong bài viết ngày hôm nay, Blog Gấu Nhỏ sẽ giới thiệu các món sữa chua được ưa chuộng nhất. Vào những ngày hè oi bức thế này mà được thưởng thức những hủ sữa chua thơm mát, những cốc sữa chua được biến tấu nhiều hương vị, nhiều màu sắc sẽ giúp các bạn có được món ăn giải nhiệt mùa hè.

Sữa chua được nhiều người biết đến là chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chính vì thế mà nó còn được mọi người kết hợp với các loại trái cây, hoặc biến tấu khác đi để đem lại những hương vị khác cho người dùng. Bây giờ chúng ta cùng xem cách làm các món sữa chua giải nhiệt nhé !

Đọc thêm bài viết có chủ đề liên quan:

1. Sữa chua phô mai

Sữa chua phô mai - Các món sữa chua được ưa chuộng nhất trong giới trẻ
Sữa chua phô mai – Các món sữa chua được ưa chuộng nhất trong giới trẻ

Sữa chua phô mai là loại sữa chua rất ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng thực hành nhé

a. Nguyên liệu để làm sữa chua phô mai :

– Sữa đặc có đường : 1 lon

– Sữa tươi không đường : 440 ml ( tương đương 2 bịt sữa Vinamilk )

– Nước lọc : 300 ml

– Phô mai con bò cười : 3 – 4 miếng tùy thích.

– Sữa chua : 1 hộp ( để làm men cái )

b. Dụng cụ cần thiết :

– Tô sạch

– Cốc hoặc hủ để đựng sữa chua

– Thìa, muỗng

– Rây

– Nồi cơm điện

c. Hướng dẫn cách làm sữa chua phô mai

– Nghiền nhuyễn phô mai trong tô sạch. Đổ sữa đặc + sữa tươi không đường + nước lọc vào tô phô mai lúc nãy rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất với nhau.

– Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn hơn, đem lên bếp đun cách thủy.

– Đổ nhẹ nhàng sữa chua vào hỗn hợp vừa đun. Vừa đổ vừa khuấy đều tay.

– Sau đó đổ sữa chua vào hủ đựng rồi đậy nắp lại. Nếu không có nắp thì dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại.

– Đặt chúng vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào 2/3 hủ. Bật nồi cơm ở chế độ Warm nếu là mùa lạnh, còn nóng thì không cần thiết. Ủ như vậy trong vòng 6-7 tiếng. Sau đó lấy ra để ngăn mát tủ lạnh. Vậy là xong rồi, quá dễ phải không các bạn ?

2. Sữa chua trà xanh – Món sữa chua giải nhiệt ngày hè

Sữa chua trà xanh mát lịm giữa trưa hè
Sữa chua trà xanh mát lịm giữa trưa hè

Để làm sữa chua trà xanh, các bạn cần các nguyên liệu sau

– 1 lít sữa tươi

– 1 hộp sữa đặc

– 1 thìa bột trà xanh

– 1 hộp sữa chua

Cách làm sữa chua trà xanh

– Đun ấm sữa tươi và sữa đặc

– Lọc bột trà xanh qua rây rồi hòa tan với nước ấm. Đổ trà xanh vào hỗn hợp sữa, đổ sữa chua vào khuấy đều.

Hòa tan bột trà xanh vào nước ấm
Hòa tan bột trà xanh vào nước ấm

– Múc sữa chua vào hủ đựng rồi cho vào ủ 6 – 8 tiếng. Sau đó để ra ngăn mát từ từ thưởng thức.

 

3. Sữa chua dẻo

Món sữa chua dẻo cũng là một gợi ý hay
Món sữa chua dẻo cũng là một gợi ý hay

 

Nguyên liệu để làm sữa chua dẻo gồm có

– 1 lon sữa đặc

– 440 ml sữa tươi

– 4 lá gelatin

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon tại nhà

– Ngâm 4 lá gelatin trong 10 phút cho mềm ra.

– Đổ sữa đặc vào một bát nhỏ rồi cho thêm nước sôi vào hòa tan. Vớt gelatin ra rồi cho vào hỗn hợp sữa vừa rồi và khuấy đều.

– Cho sữa chua vào khuấy nhẹ. Lược hỗn hợp qua rây cho mịn hơn.

– Cuối cùng, múc ra từng hủ rồi ủ như bình thường. Các bạn có thể rắc bột trà xanh, ca cao lên để ăn ngon hơn.

 

4. Sữa chua đánh đá

 

Ly sữa chua đánh đá mát lạnh cho ngày hè oi bức
Ly sữa chua đánh đá mát lạnh cho ngày hè oi bức

 

Sữa chua đánh đá là thức uống vô cùng dễ làm, với một số nguyên liệu sau

– 1 hộp sữa chua

– 2 thìa sữa đặc có đường

– Đá bào

– 1 quả chanh

Và thêm 1 máy xay sinh tố nữa nha cả nhà. Và chúng ta bắt tay vào loại thức uống ngon lành mát lạnh này nàoooooo.

Cách làm sữa chua đánh đá

– Vắt chanh lấy nước cốt, rồi cho sữa chua + sữa đặc + 1 thìa nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.

– Đổ hỗn hợp đó vào ly đã chuẩn bị đá bào. Có thể tưới lên 1 thìa cà phê đen để có mùi thơm hơn. Thêm 1 lát chanh để trang trí thì sẽ đẹp mắt hơn.

Blog vừa chia sẻ các món sữa chua được ưa chuộng nhất hiện nay cũng như cách làm như thế nào. Rất đơn giản phải không cả nhà ?  Không tốn nhiều công sức nhưng đổi lại có 1 cốc sữa chua thơm mát, béo ngậy để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực thì còn gì bằng.

 

 

 

Hướng dẫn cách làm sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe con người

Thời tiết nóng nực, bức bối như thế này mà có 1 hủ sữa chua mát lạnh để thưởng thức thì còn gì bằng. Blog Gấu Nhỏ sẽ hướng dẫn làm sữa chua tại nhà cho các bạn, với công thức cực kì đơn giản, dễ làm. Trong bài viết này mình chỉ chia sẻ cách làm, các bài sau sẽ nói đến các vấn đề như tác dụng, nên hay không nên ăn nhiều sữa chua vì sữa chua là chủ đề tương đối dài không thể nói hết trong một bài viết.

Hướng dẫn làm sữa chua thơm ngon tại nhà
Hướng dẫn làm sữa chua thơm ngon tại nhà
  1. Chuẩn bị và tiệt trùng dụng cụ

– Luôn tiệt trùng các loại dụng cụ để làm sữa chua, gồm : Vá / muôi / thìa để khuấy, nồi,

– Cách tiệt trùng : Ngâm các dụng cụ trên trong nước sôi khoảng 10-15 phút, vớt ra, để khô hoàn toàn. Có nhiều người để trong lò vi sóng trong nhiệt độ 80 độ chừng 2 phút là hoàn toàn sạch nước. Không nên dùng khăn hoặc giấy để lau vì không hẳn khăn đã sạch, giấy vẫn còn bột giấy (chúng ta vừa mới tiệt trùng mà).

– Cần tiệt trùng kĩ hủ để đựng sữa chua. Nếu nó bẩn, nhiễm tạp khuẩn thì sữa chua sẽ bị hỏng. Ví dụ như có mùi lạ, màu lạ, mùi không thơm hoặc có vị lạ.

  1. Chuẩn bị phần sữa và men

Các bạn có thể dùng bất kì loại sữa nào để làm sữa chua : Sữa đặc, sữa tươi (có hoặc không có đường), sữa nguyên kem,…

Đun sữa, đường, nước trong một cái nồi lớn ở nhiệt độ 80 – 85 độ C. Việc đun sữa ở nhiệt độ này mang lại rất nhiều lợi ích :

– Diệt các vi khuẩn có hại, để lại lợi khuẩn cho quá trình lên men. Giúp sữa chua thành phẩm đặc hơn

– Hạn chế sự tách nước ở sữa chua khi thành phẩm.

Cách chọn men sữa chua

– Nên chọn men tươi mới.

– Để men ở nhiệt độ phòng rồi mới dùng. Khi ấy men với sữa dễ hòa tan hơn.

– Dùng men từ ít đến vừa đủ, không nên để nhiều men.

  1. Trộn men với sữa

Trong công thức làm sữa chua mình chia sẻ ở bài viết trước thì không có bước này. Ở bài viết này mình sẽ nói kĩ hơn một chút.

– Trộn hỗn hợp này với nhau, khuấy theo chiều kim đồng hồ, đều tay, không quá mạnh.

– Tránh để men bị vón cục ( thường khi men còn lạnh, chưa về nhiệt độ phòng ). Men bị vón cục sẽ lắng xuống dưới gây hiện tượng bị nhớt ở đáy hủ.

  1. Ủ sữa chua

Mình sẽ hướng dẫn cách ủ sữa chua cho các bạn còn lúng túng trong khâu này nhé. Nó cực dễ luôn, không quá khó như các bạn nghĩ đâu.

Ủ sữa chua ở nhiệt độ ấm vừa phải
Ủ sữa chua ở nhiệt độ ấm vừa phải

– Nhiệt độ tốt nhất để ủ là từ 32 -50 độ C. Không ủ ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm chết men sữa chua ( men sẽ chết khi nhiệt độ 54 độ C ).

– Không di chuyển hủ quá mạnh hoặc lắc hủ trong quá trình ủ.

– Có nhiều cách ủ khác nhau như dùng nồi cơm điện, lò vi sóng, nồi áp suất. Chỉ cần giữ nhiệt độ như ở trên mình yêu cầu là được.

– Trong quá trình ủ sữa, các bạn hạn chế đụng vào cốc sữa vì nó sẽ ảnh hưởng đến sự đông đặc của sữa chua, dẫn đến việc sữa bị vữa hoặc tách nước.

– Thời gian ủ tốt nhất là từ 6 đến 8 tiếng.

  1. Làm lạnh sữa chua

 

Cho sữa chua vào ngăn mát và dùng dần
Cho sữa chua vào ngăn mát và dùng dần

Khi để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh làm hạn chế quá trình lên men, giữ cho sữa không quá chua và có thể dùng được lâu hơn. Làm sữa chua tại nhà không quá khó hay vất vả gì cả. Chỉ cần đảm bảo các bước như mình vừa chia sẻ là đã được.

Mình vừa hướng dẫn làm sữa chua cho các bạn. Trong bài viết này mình hướng dẫn kĩ hơn, đưa ra những cách để khắc phục các vấn đề làm sữa chua không ngon. Mong rằng qua bài viết này, các bạn có thể tự tay làm ra những hủ sữa chua thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !

Hướng dẫn cách làm sữa chua ở nhà ngon chuẩn nhà làm

Ăn sữa chua hằng ngày có rất nhiều lợi ích

Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm sữa chua (yaourt) để giải nhiệt những buổi trưa nóng nực và cũng như đem dưỡng chất tốt nhất cho hệ tiêu hóa của bạn. Sữa chua cũng dễ được biến tấu hoặc kết hợp thành nhiều món như sữa chua dẻo, sữa chua đá,… Nào ! Cùng mình ghi lại những công thức làm sữa chua đơn giản bên dưới để gia đình và người thân có thể thưởng thức món sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng này nhé !

 

Cách làm sữa chua ngon tại nhà
Cách làm sữa chua ngon tại nhà

1. Sữa chua thông thường

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua

Để làm sữa chua thì việc đầu tiên là phải chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần có, bao gồm :

– Sữa đặc : 1 lon

– Sữa ấm (dùng sữa đặc pha nước để đun nóng ) : 1 lon

– Sữa tươi : 2 túi (tương đương 440ml), hoặc 2 lon (dùng lon sữa đặc để lường)

– Sữa chua (để lên men) : 1 đến 2 hộp tùy thích

– Đường : 50g

Chuẩn bị dụng cụ làm sữa chua

– Muỗng / thìa để khuấy.

– Tô lớn

– Nồi

– Cốc hoặc hủ thủy tinh để đựng sữa chua.

Cách làm sữa chua

– Bước 1: Khui sữa đặc, đổ vào nồi. Dùng cái lon đó đong 1 lon nước sôi đổ vào nồi và khuấy cho đến khi tan hết sữa đặc

– Bước 2: Đổ hết phần sữa chua đã chuẩn bị lúc nãy cùng toàn bộ sữa tươi, đường vào tô lớn. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra, đồng nhất với nhau.

– Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa chua và sữa đặc (hoàn thành ở bước 1) vào nồi. Tiếp tục khuấy

– Bước 4: Múc hỗn hợp đó ra các hủ hay vật dùng để đựng đã chuẩn bị ở khâu đầu tiên.\

Đổ sữa chua ra hũ đựng, cốc đựng
Đổ sữa chua ra hũ đựng, cốc đựng

– Bước 5: Cho các hủ vào 1 cái nồi lớn. Nấu nước ấm (tầm 60 – 70 độ) đổ vào nồi sao cho mặt nước cao khoảng 2/3 hủ sữa là vừa.

– Bước 6: Đậy nồi ủ cho kín sao cho nước lâu nguội nhất có thể (ủ khoảng 8 – 10 tiếng). Lúc đó sữa chua đã hoàn tất.

– Bước 7: Cho sữa chua vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức dần nhé.

2. Sữa chua nha đam

Ngoài cách làm sữa chua ngon dùng sữa như bình thường thì Blog sẽ hướng dẫn thêm món sữa chua nha đam cho các bạn. Vừa là món ăn ngon tại nhà vào mùa hè, vừa tốt cho dạ dày, cho sức khỏe, ngăn ngừa được nhiều chứng bệnh. Công thức làm sữa chua nha đam như sau :

Nguyên liệu cần có :

– Sữa tươi : 1 lít

– Sữa đặc : 1 lon

– Đường : 50 gam

– Sữa chua cái : 1 hủ

– Nha đam : 1 – 2 nhánh tùy thích

Cách làm sữa chua nha đam

– Bước 1 : Chuẩn bị phần sữa chua

Nấu hỗn hợp sữa đặc, nước, đường trên bếp nhỏ lửa
Nấu hỗn hợp sữa đặc, nước, đường trên bếp nhỏ lửa

Bước này mình xin lướt qua vì đã hướng dẫn ở cách trước, nhưng mình xin sơ lược lại như sau : Lấy hỗn hợp sữa đặc, đường, nước trộn đều và đun trên bếp.

– Bước 2 : Chuẩn bị nha đam

Trong lúc chờ đợi bước 1 hoàn thành thì chúng ta lấy nha đam gọt vỏ, đem rửa sạch. Ngâm phần thịt với nước muối cho bớt nhớt, sau đó cắt hạt lựu.

Cắt nha đam thành hạt lựu để làm sữa chua nha đam
Cắt nha đam thành hạt lựu để làm sữa chua nha đam

Để làm nha đam bớt nhớt, chúng ta có thể làm theo cách sau :

+ Xả qua nước muối nhạt nhiều lần. Tránh ngâm trong nước muối vì nha đam sẽ bị mặn.

+ Cho nha đam vào nước sôi, khuấy sơ đến khi nước sôi lại 1 lần nữa rồi vớt ra, ngâm với nước lạnh. Không được nấu nha đam lâu quá, nó sẽ làm nha đam bị mềm, không giòn.

+ Vớt nha đam ra để cho ráo nước, ướp đường cho vừa ăn và để vào tủ lạnh.

Khi hỗn hợp ở bước 1 vừa đủ ấm thì ta cho nha đam vào đun đến khi sôi lên rồi tắt bếp. Khi nhiệt độ còn tầm 40 – 45 độ thì cho sữa chua vào.

– Bước 3 : Sữa chua đã nguội (20 – 25 độ ) thì chúng ta cho vào hủ. Đem ủ 6 – 8 tiếng rồi cho cho vào tủ lạnh ăn dần nhé !

Một số lưu ý khi làm sữa chua để có những hũ sữa chua thơm ngon

– Khuấy theo 1 chiều duy nhất.

– Không để nhiệt độ cao quá vì sẽ làm chết cái chính là các vi sinh vật lên men.

Hy vọng các bạn sẽ bỏ túi thêm những cách làm sữa chua ngon, đơn giản để các bạn có thể làm tại nhà cho mọi người thưởng thức. Chúc các bạn thành công !