Cách làm mứt khoai tây đơn giản mà ngon cho những hôm mát trời

Mứt quất, mứt hạt sen, mứt dừa, mứt lạc vốn là những món nhâm nhi ngày Tết không thể thiếu đối với mọi gia đình Việt. Tuy nhiên để thay đổi hương vị cho gia đình và cho các vị khách quý đến chơi nhà nhiều chị em còn sáng tạo thêm món mứt khoai tây. Món này trước đây chưa từng phổ biến bởi vậy không ít người thắc mắc không biết mứt khoai tây có ngon không? Bài viết này chúng tôi hướng dẫn cách làm mứt khoai tây một cách đơn giản mà cho thành phẩm rất thơm ngon hấp dẫn nhé.

Cách làm mứt khoai tây đơn giản tốt cho sức khỏe và làm đẹp
Cách làm mứt khoai tây đơn giản tốt cho sức khỏe và làm đẹp

Có nhiều cách để làm món mứt khoai tây, có thể là cách làm mứt khoai tây dẻo lạ miệng hay cũng có thể mứt khoai tây khô thông thường. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ giới thiệu đến các bạn cách làm mứt khoai tây đơn giản hãy cùng theo dõi và trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm các bài viết liên quan:

Cách làm mứt khoai tây – Những nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước thực hiện

Để làm mứt khoai tây cho khoảng 2-3 người dùng bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mứt khoai tây

  • Khoai tây bạn chuẩn bị khoảng 500g
  • Đường kính trắng: 250g
  • Nước vôi trong: 15g
  • Vani : 1 thìa nhỏ
  • Muối trắng: 1 thìa lớn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên bạn bắt đầu tiến hành các bước cụ thể của cách làm mứt khoai tây đơn giản.

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu của món mứt khoai tây. Khoai tây bạn mang gọt bỏ vỏ ngoài sau đó rửa sạch và thái thành các miếng dài theo chiều dọc của củ khoai nhé. Các bạn thái được 1 củ khoai thì ngâm ngay những miếng vừa thái được vào với nước muối pha loãng để khoảng 30 phút để cho khoai khỏi thâm sau đó vớt ra và xả lại với nước cho sạch.

Ngâm khoai tây đã sơ chế với nước vôi trong
Ngâm khoai tây đã sơ chế với nước vôi trong

Tiếp đến bạn chuẩn bị khoảng 2 lít nước cùng với khoảng 30g vôi bột và hòa chúng với nhau, đợi khi nào vôi lắng cặn bạn  cho khoai đã sơ chế vào ngâm với nước vôi, để khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng thôi nhé, không nên ngâm khoai quá lâu lúc sên khoai sẽ dễ dàng bị cứng. Nhưng nếu bạn ngâm quá ít thời gian thì khoai chưa kịp cứng lại lúc sên sẽ dễ dàng bị nát. Sau khi ngâm với nước vôi bạn vớt khoai ra rồi xả sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi vôi ở khoai.

Bước 2: Tiếp theo bạn bắt đầu thực hiện các bước chính của cách làm mứt khoai tây

Cho khoai trần qua nước sôi trước khi làm mứt khoai tây
Cho khoai trần qua nước sôi trước khi làm mứt khoai tây

Bạn đun sôi một nồi nước lên sau đó cho khoai vào trần khoảng 3 đến 4 phút cho khoai chín tới đi rồi vớt ra và để ráo sạch nước trước khi thực hiện các nước khác.

Ướp khoai tây với đường trước khi sên
Ướp khoai tây với đường trước khi sên

Bước tiếp theo bạn ướp khoai tây đã trần với đường đã chuẩn bị từ trước, để khoai với đường như vậy khoảng chừng 3 đến 4 tiếng cho ngấm, trong thời gian đó thi thoảng bạn nên dùng đũa đảo đều để khoai ngấm đường sẽ thơm ngon và khi sên sẽ đạt kết quả cao hơn.

Cho khoai đã ngâm tẩm cùng cả nước đường vào chảo đun
Cho khoai đã ngâm tẩm cùng cả nước đường vào chảo đun

Sau quá trình ướp khoai tây với đường bạn cho cả nước đường thu được và cả khoai tây vào một chiếc chảo rộng sau đó đun khoai với một mức lửa vừa phải, khi nào thấy đường cạn hết thì hạ lửa để ở mức nhỏ nhất rồi đun liu riu, hơn nữa thi thoảng cũng nên đảo đều tay lên nhé.

Đảo như vậy cho đến lúc nào cảm thấy đường chỉ còn sền sệt thôi thì cần phải nhanh tay  đảo khoai liên tục tuy nhiên phải nhẹ nhàng để miếng khoai không bị nát. Đường ở chảo sẽ dần dần kết tinh và bám trắng vào miếng khoai của bạn, khoai lúc này sẽ rất khô ráo và tách thành từng miếng.

Khi tắt bếp cho thêm chút vani vào khoai đã khô ráo để tăng thêm hương vị nhưng vẫn đảo đều tay trên bếp sau đó đảo đều khoảng 1 phút để vani thơm hơn.

Cách làm mứt khoai tây hấp dẫn và bắt mắt
Cách làm mứt khoai tây hấp dẫn và bắt mắt

Cho món mứt đã hoàn thành ra mâm sau đó để cho mứt khoai tây khô ráo hẳn thì cho vào một chiếc lọ kín để dùng dần.

Những lưu ý nhỏ khi làm mứt khoai tây tại nhà

Quá trình chọn nguyên liệu để làm mứt khoai tây bạn nên chọn các củ khoai tây mới dỡ có màu vàng tươi và tuyệt đối không có đốm xanh.

Bạn có thể dùng các dụng cụ thái rau củ để tạo hình cho miếng khoai theo ý thích cũng được nhé.

Lúc đến bước đun khoai với nước đường bạn cần hết sức lưu ý đến ngọn lửa, và đảo khoai sao cho không bị cháy hay vỡ.

Miếng khoai tây giòn rụm quện với lớp đường bên ngoài khiến cho cả gia đình và bạn bè bạn ăn mãi không chán. Mứt khoai tây không chỉ phù hợp với ngày Tết cổ truyền của dân tộc mà còn có thể ăn vào những ngày trời mát hay trời mưa để đãi khách cũng rất hợp lí nhé. Hãy trổ tài làm món mứt khoai tây đơn giản của Blog Gấu Nhỏ theo hướng dẫn cách làm mứt khoai tây trên đây nhé. Chúc các bạn thành công.

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *