Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

3
242

Hôm nay Blog Gấu Nhỏ sẽ mách các bạn cách làm bánh su kem. Chiếc bánh bé bé xinh xinh với lớp bánh mềm và phần nhân béo ngậy này chắc không còn xa lạ gì với các bạn. Tưởng chừng để làm ra nó thì rất khó nhưng khi bắt tay vào thì mới thấy … dễ lắm mấy bạn ơiiii. Nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp cùng Gấu Nhỏ nào.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà
Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

Lúc nào cũng vậy, để có được một món ăn ngon thì cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh su kem

1. Nguyên liệu làm vỏ bánh ( nguyên liệu chuẩn bị dưới đây có thể cho 30 bánh su cỡ vừa và 60 bánh su cỡ nhỏ )

 Một số nguyên liệu cần có để làm bánh su kem.
Một số nguyên liệu cần có để làm bánh su kem.

– Nước : 240 ml

– Bơ : 100 gram

– Muối : ½ muỗng canh

– Bột mì : 125 gram

– Trứng gà : 4 trứng

2. Nguyên liệu làm nhân kem

– Sữa tươi có đường : 220 ml ( tương đương 1 bịch sữa Vinamilk )

– Đường : 75gram

– Lòng đỏ trứng gà : 4 lòng đỏ

– Muối : ½ muỗng canh

– Bột mì : 50 gram

– Kem tươi : 50 ml ( hoặc thêm 50ml sữa tươi )

– Vani : 1 ống

– Nếu các bạn thích béo và ngọt thì có thể thêm sữa đặc vào nhé :3

Cách làm bánh su kem sao cho ngon

Vậy làm bánh su kem sao cho ngon ?  Các bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây nhé

1. Cách làm vỏ bánh su kem

– Bước 1 : Đun sôi hỗn hợp nước + bơ + muối trên bếp lửa vừa phải

– Bước 2 : Khi hỗn hợp sôi lên, các bạn cho hết bột mì vào và khuấy chúng lên.

– Bước 3 : Khuấy nhanh và đều tay trong vòng 2-3 phút. Khuấy cho đến khi bột không dính vào đáy và thành nồi và có thể vo lại thành 1 khối là các bạn tắt bếp.

– Bước 4 : Để hỗn hợp nguội lại rồi đập từng quả trứng vào khuấy đều.

Lưu ý nhỏ : Để làm bánh su kem ngon thì tốt nhất các bạn nên chờ hỗn hợp nguội hẳn lại rồi hãy đập trứng vào. Nếu chưa nguội mà đập trứng vào sẽ làm trứng bị chín, gây lợn cợn trong hỗn hợp.

– Bước 5 : Đánh hỗn hợp đều lên cho đến khi thấy nó bóng và mịn là được.

– Bước 6 : Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bắt từng chiếc bánh có kích cỡ theo ý các bạn. Sau đó đem vào lò nướng trong vòng 25-30 phút ở nhiệt độ 220 độ C. ( Thời gian nướng bánh còn phụ thuộc vào kích cỡ của chiếc bánh nữa đó nha các bạn. )

2. Cách làm nhân kem cho bánh su kem

– Bước 1 : Khuấy đều tất cả nguyên liệu làm nhân lên thành hỗn hợp sền sệt.

– Bước 2 : Đun hỗn hợp trên lửa vừa phải, vừa đun vừa khuấy đều lên để không bị vón cục hoặc dính quá nhiều vào đáy và thành nồi. Trước khi đổ hỗn hợp vào nồi, các bạn có thể cho 50g bơ vào nồi và đun cho bơ tan chảy ra rồi đổ hỗn hợp vào khuấy.

 Thực hiện làm phần nhân bánh su kem
Thực hiện làm phần nhân bánh su kem

– Bước 3 : Đến khi bột chín thì tắt bếp, nhắc xuống đổ ra cái tô lớn. Lấy giấy bọc thức ăn đậy kín, ủ trong vòng 30-45 phút.

 Hỗn hợp sẽ có màu sắc như thế này.
Hỗn hợp sẽ có màu sắc như thế này.

– Bước 4 : Gỡ giấy bọc ra rồi cho nhân kem vào túi bắt kem.

3. Hoàn thành mẻ bánh su kem thơm ngon nào !

– Bước 1 : Các bạn dùng dao rạch ngang 1 đường nhỏ  ở phần vỏ bánh.

– Bước 2 : Lần lượt bắt kem vào từng chiếc bánh su bé bé.

 Cứ tiếp tục làm thế này cho đến khi hết bánh.
Cứ tiếp tục làm thế này cho đến khi hết bánh.

Vậy là mẻ bánh su kem đã hoàn thành rồi đó các bạn. Không quá khó mà đúng không các bạn.

Ngoài vỏ bánh truyền thống như trên, các bạn có thể làm vỏ bánh là chocolate. Còn nhân thì có thể biến tấu thành nhân trà xanh, sầu riêng hoặc bất kì thứ gì mà bạn muốn. Nếu các bạn làm bánh su kem tại nhà mà không có lò nướng thì có thể làm bánh bằng nồi cơm điện luôn nhé ( mình sẽ hướng dẫn làm bánh su kem sau. )

Các bạn có thể bắt chocolate lên trên để trang trí bánh su kem như này cho đẹp mắt.
Các bạn có thể bắt chocolate lên trên để trang trí bánh su kem như này cho đẹp mắt.

 

Blog Gấu Nhỏ vừa giới thiệu đến các bạn xong cách làm bánh su kem. Hy vọng trong thời gian rảnh rỗi các bạn có thể thực hiện cho bạn bè, người thân dùng tráng miệng sau mỗi bữa ăn. Chúc các bạn thành công. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi.

 

3 COMMENTS

LEAVE A REPLY